河北廚師學(xué)校注重學(xué)員技能的培訓(xùn)；堅持以教學(xué)質(zhì)量為中心，加強專業(yè)教育與素質(zhì)教育，為社會輸送了二十余萬名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬牛瑸槲覈惋嫎I(yè)的發(fā)展以及 推行的“再就業(yè)”工程做出了突出的貢獻。多次被上級主管部門評為“河北省示范窗口學(xué)?！?、“河北省先進辦學(xué)單位”、“得過廚師培訓(xùn)單位”、“高技能人才培訓(xùn)先進單位”等稱號。
    河北廚師學(xué)校是經(jīng)勞動與社會保障局批準(zhǔn)的大型高級烹調(diào)師、技師以及高級烹飪管理人才的餐飲教育基地，被指定為職業(yè)技能鑒定考核中心。我校設(shè)立了40多家就業(yè)安置機構(gòu)以及上萬家協(xié)議用人單位，并與多地的餐飲行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系，積累了豐富的經(jīng)驗，受到了合作單位的廣泛好評。

   ★雕刻班:學(xué)期一個月。進修花、鳥、魚、蝦、龍、鳳、人士、修建、瓜燈、瓜盅、插瓶等各類瓜果、菜蔬雕刻技巧及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù)。
   ★面點班:學(xué)期一個月。進修金餅、喜餅、油餅兒、千層餅、花卷、涼皮、粽子、五色饅頭、花色水紋、冠頂餃、一品餃、水蒸包、麥燒、層酥點饑、油條、油炸糕、鍋貼等一百多種食物制作。
    ★風(fēng)韻火鍋班:學(xué)期七天。進修川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、肥牛、滋補火鍋、山上城市麻辣燙等鍋底方子和麻汁味菜,噴鼻辣醬味碟等流行味碟的制作要領(lǐng)。
 該專業(yè)是華北地區(qū)成立時間早、師資力量強的專業(yè)，擁有華北 的刀功實習(xí)大廳、烹飪時西樓、珍品標(biāo)本室。