一、修剪
葡萄修剪的步驟可分為“一看、二剪、三查”三字口訣。
1、看
看樹形、看樹勢、看品種、看枝條的成熟度、看該樹與鄰樹的關(guān)系，看出一個心中有數(shù)的合理的修剪方案。為動剪作準(zhǔn)備。
2、剪
通過看樹形、樹相、枝條中粗度，然后動手剪。
3、查
先檢查骨干枝修剪，如角度、架面的占有率高，再檢查每一個結(jié)果部位的母枝修剪情況，包括剪留長度，枝組位置、方向等。 還要看一看枝間關(guān)系處理好了沒有，因為單株間差異也要靠修剪來解決。
4、冬季修剪中的注意事項
（1）殘樁不要留得太長，如骨干枝的疏剪回縮，這都是大的傷口，剪口要盡量平滑，否則不易愈合，一年生母株剪口宜高出芽眼2CM。
（2）注意骨干枝的角度，如籬架扇形整枝時，通過株間間伐、株距加大后，如果不使主蔓角度加大，就不能保持穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。主蔓傾斜度越大，枝條生長越緩和，基部的三角地帶加大之后，可以使整個架面通風(fēng)光照條件得到改善。
（3）強調(diào)隨剪隨綁，要會剪會綁，也可以兩個人干，一個人負(fù)責(zé)修剪，一個人負(fù)責(zé)綁縛，分工合作。
葡萄是蔓性果樹，其骨干枝與結(jié)果母株在架面上擺布可塑性很大，只會剪不會綁，說明修剪要領(lǐng)還沒有掌握好，應(yīng)開動腦筋，細(xì)心地研究要領(lǐng)，使修剪的成果讓第二年葡萄的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。
（4）冬剪與清園相結(jié)合，通過修剪去除枯死的殘樁病枝、穗梗、卷須等無用的組織，還要去掉當(dāng)年綁扎新梢留在鐵絲上的布條、塑料線等，這些修剪下來的病殘物都要帶出葡萄園，集中燒毀。
二、管理方法
經(jīng)過冬季修后，結(jié)果母枝上的冬芽通常都有七八成萌發(fā)，此時應(yīng)該注意留芽。留芽太多，易浪費養(yǎng)分，使樹勢弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促發(fā)枝蔓旺盛生長，造成嚴(yán)重的落花落果，因此要注意捎芽定梢。  
1、抹芽
通常一條結(jié)果母枝上有多個芽萌發(fā)時，每隔15～20厘米留一芽，每結(jié)果母枝留2～5條新梢，其余的從基部抹除。
抹芽時，一般抹除雙芽中的無花穗芽或弱芽，1個芽眼只留1條梢。為確保產(chǎn)量，也可在新梢長至4～5片葉時，視其 卷絲是否帶花穗而決定其去留，但這樣浪費養(yǎng)分較多。 
2、定梢綁蔓
所留的新梢開花前，在花穗以上留5片葉摘心，而無花的梢留8片葉摘心。摘心后，會大量萌發(fā)副梢，只留頂部1～2個副梢并且留2葉反復(fù)摘心，其余的副梢全部抹除。同時，要根據(jù)蔓的生長適時綁蔓。
3、花果穗的處理
為確保坐果率，通常用人工方法將花穗1/5的穗尖摘除，花期噴施0.3%硼肥加0.5%尿素（或0.2%磷酸二氫鉀）。花后一星期天將結(jié)果較多的果穗，進行人工疏果，然后套袋保護。
4、中耕除草和病害防治
葡萄萌發(fā)3～5葉時開始防病，每隔7～10天噴藥1次，尤其是雨后更要加強噴藥保護，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、銹病等。應(yīng)及時用藥防治。

山東省鮮食葡萄研究所與國外合作，多渠道引進世界 進的葡萄品種，積累了寶貴的資源。十年磨一劍，大粒無核葡萄品種。 絲路紅無核（鮮葡一號） 產(chǎn)品說明：早熟大粒， 產(chǎn)品狀態(tài)： 擁有 產(chǎn)品定位：換代品種 銷售區(qū)域：以新疆為主，延伸大西北 綜合描述：無核、早熟、大粒、艷紅、硬脆、優(yōu)質(zhì)、耐貯運，各項指標(biāo)都符合我們對早熟品種的要求，在葡萄種植面積不斷擴大，種植效益越來越低的今天，品種的選擇越來越重要，絲路紅無核葡萄的橫空出世，成為了目前干旱、半干旱地區(qū)的 換代品種。 歐亞種，無核，自然粒重10克左右，果實亮紅色，外觀漂亮，耐運耐貯，拉力及綜合性能與紅地球葡萄極為相似，硬度比紅提還硬。成熟期和弗蕾相似，屬早熟品種。該品種綜合了弗蕾（紅色、無核、極早熟）和紅地球（紅色、大粒、耐貯運）的多重優(yōu)點，發(fā)展前景極為廣闊。有望在不久的將來，會成為我國的主栽品種。