一位廚師長朋友在實踐工作中，便總結(jié)了一些方法，能夠有效地留住廚師，希望老板們可以參詳一下。

  01.想廚師的工作環(huán)境

  廚師在工作中，每天面對多的是工作環(huán)境，環(huán)境的好壞，會直接影響到他們的情緒，進而影響到工作效率。

  很多餐廳，一是廚房的設置很多是熱菜、涼菜、葷菜、素菜、面食、水臺等部門都在一個廚房里，這種廚房設置有很多弊端，讓各部門的物料放置與存儲都很不方便，也不利于統(tǒng)一分配衛(wèi)生清潔區(qū)，誰也不愿意去打掃“公用”的地方;而在出菜高峰期，也容易產(chǎn)生擁擠的現(xiàn)象。

  二是廚房的溫度一直居高不下，嚴重影響員工情緒。尤其是在夏天，整個廚房只靠炒菜灶附近的排風，在飯口高峰時廚房本身已經(jīng)很熱了，蒸箱也在使用，這又增加了廚房的溫度。

其實網(wǎng)紅廚師并不是才出現(xiàn)，想想之前傳遍網(wǎng)絡的撒鹽哥、喊菜哥，網(wǎng)紅廚師們似乎總會不時出現(xiàn)在社會言論的風口浪尖。對于他們，輿論褒貶不一自然也是常態(tài)，有人認為他們工作認真，讓大眾有機會了解真實的廚師，也有人認為這些網(wǎng)紅廚師只是逢場作秀、制造噱頭而已。今天小編就和大家聊聊網(wǎng)紅廚師那些事。

  網(wǎng)紅廚師為何越來越多?

  直播、短視頻是 門檻的營銷渠道，隨著各種短視頻、直播平臺的普及，人人都有機會獲得曝光，只要你有與眾不同之處，就有可能成為某個領(lǐng)域的網(wǎng)紅。而這些低門檻的營銷渠道，誰都可以一試，能夠抓住眼球、吸引注意力，就有可能成為網(wǎng)紅。相比以前在后廚靜默工作、無人問津的狀態(tài)，實在是天差地別，這也是網(wǎng)紅廚師誕生的基礎。