小吃店為了留人才 為大廚配保姆

  每年5月后，餐飲業(yè)就進(jìn)入淡季。生意差了員工就更難留了，每到這個(gè)時(shí)候，“怎么留人”比“怎么招人”更讓酒樓老板操心著急。隨著去年武漢房租出現(xiàn)一輪普漲行情，更是抬高了酒樓留人成本。本地部分酒樓、餐廳留人花樣又出現(xiàn)翻新版，如掌勺廚師配專用住房，房間內(nèi)空調(diào)、網(wǎng)絡(luò)、電視等設(shè)施一應(yīng)俱全，有的酒樓還發(fā)動(dòng)員工幫老板留人，成功留下就發(fā)“留人獎(jiǎng)”，以此留住新老員工。

廚師配保姆洗衣做飯

  日前，位于萬(wàn)松園的今楚湯包店老板歐陽(yáng)濤新招聘了一名保姆，不過(guò)不是給他家招的，而是給湯包店的幾位白案師傅招的。這名保姆上崗后專門(mén)負(fù)責(zé)這幾位白案師傅的起居飲食，工作內(nèi)容包括師傅們的正餐、衣物清洗及寢室衛(wèi)生。歐陽(yáng)濤說(shuō)，該店四個(gè)湯包師傅享有獨(dú)立的兩室一廳、空調(diào)、電視等。

給員工發(fā)“留人獎(jiǎng)”

  日前，在阿木怪牛骨頭酒樓做服務(wù)員的22歲女孩小曾，從酒樓老板程先生那又領(lǐng)到200元的“帶徒獎(jiǎng)”。這筆錢(qián)是獎(jiǎng)勵(lì)她上個(gè)月帶的兩個(gè)新招員工順利通過(guò)試用期考核，小曾因帶徒弟有功，按酒樓制度，領(lǐng)到了200元的獎(jiǎng)金。累計(jì)算起來(lái)，小曾在該酒店工作一年多來(lái)，已經(jīng)領(lǐng)到600元的“帶徒獎(jiǎng)”。

  “錢(qián)雖然不多，不過(guò)這是酒店對(duì)我們老員工帶新手所做的工作的肯定?！毙≡f(shuō)，她在餐飲已經(jīng)工作近5年，換過(guò)的餐廳、酒店不下10家，其中有部分原因就是自己作為新人難融入新環(huán)境。