廚師技能培訓信息
| 產(chǎn)品參數(shù) | |
|---|---|
| 產(chǎn)品價格 | 3800/個 |
| 發(fā)貨期限 | 不限 |
| 供貨總量 | 1000 |
| 運費說明 | 自理 |
| 培訓方式 | 全日制脫產(chǎn)線下學習 |
| 學期 | 20天、40天、2個月、6個月、1年、3年 |
| 學費 | 電詢，學期不一樣，教學內(nèi)容不一樣，學費不一樣 |
| 開課日期 | 隨到隨學 |
| 招生對象 | 滿14周歲-60周歲的男女均可報名學習 |
| 就業(yè)崗位 | 從事餐飲行業(yè)或自主創(chuàng)業(yè) |
| 范圍 | 廚師技能培訓信息服務網(wǎng)絡覆蓋河北省、石家莊市、唐山市、秦皇島市、邯鄲市、邢臺市、保定市、張家口市、承德市、滄州市、廊坊市、衡水市 雙橋區(qū)、雙灤區(qū)、鷹手營子礦區(qū)、興隆縣、平泉市、灤平縣、隆化縣等區(qū)域。 |
改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長迅速的行業(yè)之一，引領著國內(nèi)消費市場。面對國內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢，餐飲業(yè)人才狀況卻發(fā)生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的 問題。
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“每逢協(xié)會開會，飯店老總們湊在一起，都會為找不到合適的員工而抱怨，這已成為業(yè)界老總們的一塊心病，高技能為才一將難求，這好理解，可就連普通的服務員都很難找到，目前餐飲業(yè)正在遭遇前所未有的“人才荒”已是業(yè)內(nèi)心照不宣的事實”。餐飲業(yè)內(nèi)人士對記者說。
全日制大專(承德市分公司)是一家專注于 保定虎振技校產(chǎn)品研究、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高科技技術型企業(yè)。公司依托雄厚的技術力量并與多家科研單位及高等院校建立了密切的合作關系，公司具備先進的生產(chǎn)工藝及嚴格的生產(chǎn)管理制度，研發(fā)和生產(chǎn)了各種 保定虎振技校。
“每天要穿西裝，就是類似于中山裝的那種工作服，以及皮鞋。每天托兩大盤子菜，樓上樓下 可能要跑個100多趟，經(jīng)常把腳磨得都是泡，回家之后就疼的不行?！碑攤鞑松娜兆樱屏⒔艹３Ｍ驹阼F板臺里面的師傅們，覺得他們都好酷。師傅還會經(jīng)常會做些花式表演，精彩之處客人們常常會尖叫。他真希望，站在那里的人是自己。
直至半年后，唐立杰去了另外一家餐廳當鐵板燒學徒。換上了廚師服，唐立杰以為終于可以學做菜了。但因為他太老實內(nèi)向，除了干活，什么“人情世故”都不懂，也不會跟師傅拉關系，當時比較“會做人”的學徒會提前安排上鐵板燒菜，“而我根本沒人愿意教，那時候大家都有師傅，就我沒有，只能做配菜。”當看到其他學徒會向師傅“孝敬”煙酒，還請師傅去吃飯， 順利上鐵板燒菜，唐立杰為了能夠?qū)W到廚藝，也請了一位師傅吃飯。
其實，這嚴重影響了廚師們的士氣，因此在他們眼里，哪天離開這里將是他們的一個計劃，甚至有的廚師，會在短期內(nèi)離開這個讓人討厭的地方。
所以作為老板，對這一點 不能忽視?！叭耸氰F，飯是鋼”，廚師吃不好飯，怎么能好好地工作呢?
其實做好員工餐，有很多有效的方法。首先，可以在每月一號在廚房里或用餐區(qū)，張貼出由廚師長安排的員工餐列表，由負責員工餐的人員按照張貼內(nèi)容做菜，每半個月改變一次員工餐列表。
在初期制定這類列表時，也要根據(jù)季節(jié)來確定相應的菜品。比如冬天，就多做些燉菜、酸菜等;夏天，就多做些涼爽的拌菜;在溫度過高時，可以做一些綠豆湯，以減少工作人員中暑的幾率。
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