1工業(yè)廢水包括谷類加工廢水、飲料生產(chǎn)廢水、水產(chǎn)品加工廢水、肉類加工廢水及釀酒工業(yè)廢水等。由于大多數(shù)的食品工業(yè)在加工過程中需要大量用水,所以食品工業(yè)排放的廢水量很大,是我國(guó)水源污染大戶之一,食品工業(yè)廢水COD排放量占工業(yè)廢水COD總排放量的110/,居輕工業(yè)*二位。食品工業(yè)的主要原材料是農(nóng)、漁、牧、林業(yè)產(chǎn)品,來源十分廣泛,且制品種類繁多,所以其排出的廢水水質(zhì)成分復(fù)雜,水質(zhì)惡劣,若直接排人水體,對(duì)環(huán)境的危害十分嚴(yán)重。因此,處理好食品工業(yè)廢水對(duì)于環(huán)境的保護(hù)和人類的具有重要意義。

1圾擠占了寶貴的土地資源和生存空間，嚴(yán)重影響了工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活。大批垃圾破壞地球表面的植被，這不僅影響了自然環(huán)境的美觀，更破壞了大自然生態(tài)平衡。

（2）污染環(huán)境

  固體廢物含有各種有害物質(zhì)，處理不當(dāng)可直接污染土壤、空氣和水源，并終對(duì)各種生物包括人類自身造成危害。

（3）傳播疾病

  垃圾含有大量生物，是病菌、病毒、害蟲等的滋生地和繁殖地，嚴(yán)重地危害人身。

（4）污染土壤和水體

  垃圾滲出液改變土壤成分和結(jié)構(gòu)，有毒垃圾會(huì)通過食物鏈影響人體。垃圾破壞了土壤的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，使土壤保肥、保水能力大大下降。

  垃圾中含有病原生物、有機(jī)污染物和有毒的重金屬等，在雨水的作用下，它們被帶入水體，會(huì)造成地表水或地下水的嚴(yán)重污染，影響水生生物的生存和水資源的利用。

（5）污染大氣

  細(xì)小固體廢物會(huì)隨風(fēng)飛揚(yáng)，加重大氣污染。在大量垃圾露天堆放的場(chǎng)區(qū)臭氣熏天，老鼠成災(zāi)，蚊蠅孳生，有大量氨、硫化物等有害氣體向大氣釋放，僅有機(jī)揮發(fā)性氣體就多達(dá) 100多種，其中含有許多致癌致畸物。