201與304不銹鋼板，表層一般都為亞面。因此在通過人眼看、手觸碰的辦法辨別時(shí)：304不銹鋼板有著較好的光澤度發(fā)亮，手觸碰很順滑;201不銹鋼則顏色偏暗 沒有光澤度，觸摸有比較毛糙凸凹不平的感覺。另外將手沾濕水，分別觸摸2種不銹鋼材質(zhì)，觸摸后304板上的水漬手印比較容易擦除，201不容易擦除。
  用磨光機(jī)裝好砂輪輕輕地打磨拋光兩種板或板材，打磨時(shí)201材質(zhì)的火花較為長(zhǎng)、粗、多，反之304材質(zhì)的火花比較短、細(xì)、少。打磨時(shí)力量要輕些，而且2種打磨力道要相同，便于分別。
  用不銹鋼板酸洗膏分別涂到在2種不銹鋼板上。2分鐘后，看涂抹處不銹鋼顏色的轉(zhuǎn)變。顏色發(fā)暗為201，泛白或不變色為304不銹鋼板。

按制法分熱軋和冷軋的兩種，包括厚度0.02-4毫米的薄冷板和4.5-50毫米的中厚板。   
    按鋼種的組織特征分為5類：奧氏體型、奧氏體-鐵素體型、鐵素體型、馬氏體型、沉淀硬化型。   
    要求能承受草酸、硫酸-硫酸鐵、硝酸、硝酸- 、硫酸-硫酸銅、磷酸、甲酸、乙酸等各種酸的腐蝕，廣泛用于化工、食品、醫(yī)藥、造紙、石油、原子能等工業(yè)，以及建筑、廚具、餐具、車輛、家用電器各類零部件。
  為了保證各類不銹鋼板的屈服強(qiáng)度、抗拉強(qiáng)度、伸長(zhǎng)率和硬度等力學(xué)性能符合要求，鋼板交貨前必須經(jīng)過退火、固溶處理、時(shí)效處理等熱處理。  
   不銹鋼的耐腐蝕性主要取決于它的合金成分（鉻、鎳、鈦、硅、鋁、錳、等）和內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)，起主要作用的是鉻元素。鉻具有很高的化學(xué)穩(wěn)定性，能在鋼表面形成鈍化膜，使金屬與外界隔離開來，保護(hù)鋼板不被氧化，增加鋼板的抗腐蝕能力。鈍化膜破壞后，抗腐蝕性就下降。