保定虎振實際教學(xué)過程中，實習(xí)時老師先對用料、烹調(diào)方法、制作過程、重點難點、到成品特點等詳細(xì)講解，再親自演示。學(xué)生人手一份實習(xí)過程中，老師跟蹤指導(dǎo)；操作完畢，老師鑒定打分，指出優(yōu)缺點。較后學(xué)生之間相互品嘗比較，找出品的差距。通過樣的實習(xí)、比較，學(xué)生才能迅速掌握技能。廚師培訓(xùn) 虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達(dá)數(shù)百道，實習(xí)材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發(fā)放，人手一灶，真材實料實習(xí)操作。 學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時，還可以進(jìn)入校學(xué)食品廠制作食品并參與經(jīng)營，學(xué)會經(jīng)營與管理，與市場接軌。于此同時，我校還定期高薪聘請一些國內(nèi)、國ji知ming的烹飪大shi、星級酒店現(xiàn)任的一些廚師長和行政總廚，來我校學(xué)生現(xiàn)場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學(xué)生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現(xiàn)狀，又增加了學(xué)習(xí)的知識面。 除在校內(nèi)實習(xí)之外，老師還親自帶隊外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn)，使學(xué)生對本行業(yè)有更深入的了解，這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。高級全科班學(xué)制兩年。主要進(jìn)修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計與制作，食物雕刻進(jìn)修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù)西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作，火鍋川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領(lǐng)，宴席設(shè)計懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡史、徽標(biāo)根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語、食堂學(xué)事與學(xué)、市場營銷等常識。

就業(yè)保障，無憂未來 1.校企合作：與國內(nèi)外近千家大型連鎖品牌建立了定向合作關(guān)系，為學(xué)生提供豐富的就業(yè)機會。學(xué)生畢業(yè)后可直接進(jìn)入合作企業(yè)工作，實現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)，就業(yè)必高薪。 2.就業(yè)指導(dǎo)：學(xué)校設(shè)有專門的就業(yè)指導(dǎo)中心，為學(xué)生提供的就業(yè)服務(wù)。從職業(yè)規(guī)劃、河北秦皇島簡歷制作到面試技巧，都有專業(yè)老師進(jìn)行指導(dǎo)，幫助學(xué)生順利就業(yè)。 3.創(chuàng)業(yè)扶持：對于有創(chuàng)業(yè)夢想的學(xué)生，學(xué)校提供創(chuàng)業(yè)店面實操、河北秦皇島本地生產(chǎn)實戰(zhàn)等創(chuàng)業(yè)課程，還會給予開店選址、河北秦皇島同城運營咨詢、河北秦皇島當(dāng)?shù)丶夹g(shù)支持等一系列創(chuàng)業(yè)扶持政策，助力學(xué)生實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。廚師培訓(xùn)