烹飪高級班（學(xué)期兩年）操作技能上，較熟練地運用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能發(fā)制較的干貨原料和整料脫骨；冷拼、河北滄州同城雕刻達到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會600余種菜肴的制作，能運用多種烹調(diào)技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占12、河北滄州當(dāng)?shù)赝獠苏?2），且色、河北滄州附近香、河北滄州附近味、河北滄州同城形、河北滄州當(dāng)?shù)刭|(zhì)營養(yǎng)符合要求。學(xué)會60余種面點制作技術(shù)。并且學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識、河北滄州當(dāng)?shù)夭蛷d經(jīng)營管理、河北滄州成本核算、河北滄州附近大型花臺制作、河北滄州宴席設(shè)計等，培養(yǎng)21世紀懂經(jīng)營、河北滄州本地會管理的新型廚師人才，人學(xué)員以后的發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。廚師培訓(xùn)

虎振廚師烹飪專修學(xué)校是 大型的烹飪?nèi)瞬哦c培訓(xùn)基地、 所、河北省外經(jīng)貿(mào)廳培訓(xùn)基地、高級廚師培訓(xùn)單位和全國數(shù)百家星級賓館、酒店定點委培單位。學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴謹?shù)膸熧Y隊伍，專職教師100余名， 特級大師主教，采用半軍事化管理模式，開放式教學(xué)，“知識+技能”、“技能+學(xué)歷”一體化教育模式，著重培養(yǎng)學(xué)生技能方面的訓(xùn)練，同時進行綜合素質(zhì)培訓(xùn)，定期開展豐富多彩的文體活動，為社會培養(yǎng)和輸送了數(shù)萬名的烹飪?nèi)瞬拧?學(xué)校設(shè)施完備，擁有全新不銹鋼氣灶300余臺，建有國內(nèi)水準的理論廳、實習(xí)廳、示范廳、電教廳、刀工練習(xí)廳、翻鍋練習(xí)廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習(xí)大廳及標本展示廳100余間。學(xué)校就業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系遍布全國，為學(xué)生就業(yè)提供了可靠的保障，保證學(xué)生成功就業(yè)。 發(fā)揚“團結(jié)、務(wù)實、開拓、奉獻”的精神，虎振廚師烹飪專修學(xué)校將始終牢記社會使命，創(chuàng)新發(fā)展，誠廚師培訓(xùn)