工業(yè)固體廢物分為兩類，一般工業(yè)固體廢物和危險固體廢物。

危險廢物的鑒別應按照以下程序進行：

依據(jù)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》、《固體廢物鑒別導則》判斷待鑒別的物品、物質(zhì)是否屬于固體廢物，不屬于固體廢物的，則不屬于危險廢物。

經(jīng)判斷屬于固體廢物的，則依據(jù)《 危險廢物名錄》判斷。凡列入《 危險廢物名錄》的，屬于危險廢物，不需要進行危險特性鑒別(感染性廢物根據(jù)《 危險廢物名錄》鑒別);未列入《 危險廢物名錄》的，應按照第4.3條的規(guī)定進行危險特性鑒別。

依據(jù)《危險廢物鑒別標準 易燃性鑒別》鑒別標準進行鑒別，凡具有腐蝕性、毒性、易燃性、反應性等一種或一種以上危險特性的，屬于危險廢物。

  食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。

  廢水中主要污染物有：

  (1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

  (2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；

  (3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；

  (4)原料夾帶的泥砂及其他無機物等；

  (5)致病菌毒等。

  食品工業(yè)廢水的主要特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，