餐飲、旅游業(yè)依然“求人”難 近年來(lái)，隨著 經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，技術(shù)工人越來(lái)越受到用人單位重視。與大學(xué)生就業(yè)難、工資水平低相比，技術(shù)工人存在明顯優(yōu)勢(shì)，其就業(yè)更容易、薪資水平更低，如今，社會(huì)將技術(shù)工人比作“超級(jí)藍(lán)領(lǐng)”。 今年，“旅游、餐飲、娛樂(lè)”的求職人員缺口率在14.7％。武漢一家餐飲管理公司的行政負(fù)責(zé)人感嘆目前企業(yè)處于“雪上加霜”的境地：“行業(yè)淡季又趕上招人難?！彪m然部分餐飲企業(yè)通過(guò)放寬年齡限制，但仍難解決問(wèn)題。 保定虎振畢業(yè)生成餐飲行業(yè)主力軍之一 多年來(lái)，餐飲業(yè)與旅游業(yè)一直是增長(zhǎng)速度較快的行業(yè)，保持著旺盛的生命力，尤其是在2013年，服務(wù)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中首次超過(guò)第二產(chǎn)業(yè)占有較大比重，成為 經(jīng)濟(jì)的支柱，包括餐飲業(yè)、旅游業(yè)在內(nèi)的服務(wù)業(yè)將迎來(lái)更多發(fā)展機(jī)會(huì)，同時(shí)，一次“人才資源”爭(zhēng)奪大戰(zhàn)已擺在眼前。 人才是企業(yè)之魂，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展較重要力量，在餐飲業(yè)中尤為如此。餐飲行業(yè)是當(dāng)前人才緊缺狀況較為嚴(yán)重的行業(yè)之一，許多用人單位都出現(xiàn)了不同程度的人才斷檔，“青黃不接”、“求賢若渴”成為了眾多餐飲行業(yè)的真實(shí)寫照。 如何才能招聘到高技術(shù)廚師人才？保定虎振畢業(yè)生成為眾多用人單位的首要選擇。在當(dāng)前廚師人才緊俏，廚師薪資連年上漲的情形下，保定虎振畢業(yè)生受到用人單位的熱捧。保定虎振畢業(yè)生以廚藝精湛、懂經(jīng)營(yíng)管理、綜合素質(zhì)高著稱，相比其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)畢業(yè)學(xué)生以及酒店學(xué)徒，保定虎振畢業(yè)生受過(guò)科學(xué)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，對(duì)當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展有著較深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)也有著較前瞻的了解，他們不只是一群會(huì)炒菜的廚師，他們是一群餐飲業(yè)急需的復(fù)合型人才，因此，保定虎振畢業(yè)生工資水平不僅遠(yuǎn)高于應(yīng)屆大學(xué)生，也普遍高于同行畢業(yè)生。廚師培訓(xùn)

烹飪基礎(chǔ)知識(shí)：學(xué)習(xí)食材的種類、河北衡水本地特點(diǎn)、河北衡水同城營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪方法等基礎(chǔ)知識(shí)。 2.?烹飪技能：學(xué)習(xí)各種烹飪技能，如切割、河北衡水附近刀工、河北衡水本地炒、河北衡水煎、河北衡水本地煮、河北衡水當(dāng)?shù)卣?、河北衡水?dāng)?shù)卣ā⒑颖焙馑镜取?3.?菜系學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)不同菜系的特點(diǎn)和烹飪方法，如川菜、河北衡水粵菜、河北衡水同城湘菜、河北衡水附近魯菜、河北衡水附近淮揚(yáng)菜等。 4.?烹飪藝術(shù)：學(xué)習(xí)菜品的裝盤和裝飾技巧，提高菜品的美觀程度。 5.?廚房管理：學(xué)習(xí)廚房的組織和管理，如食材采購(gòu)、河北衡水同城庫(kù)存管理、河北衡水同城成本控制等。 6.?食品與衛(wèi)生：學(xué)習(xí)食品和衛(wèi)生知識(shí)，了解食品污染和食物中毒的措施。 7.?餐飲服務(wù)：學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)技巧，如餐桌布置、河北衡水附近菜單設(shè)計(jì)、河北衡水當(dāng)?shù)仡櫩头?wù)等。 8.?實(shí)踐操作：通過(guò)實(shí)際操作來(lái)提高烹飪技能和實(shí)踐能力。廚師培訓(xùn)