裱花師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術移民熱門專業(yè)就有裱花師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點裱花師。 一、生日蛋糕的基本手法：鮮奶油的打發(fā)、蛋糕坯的制作、蛋糕抹坯的聯(lián)系、蛋糕裝飾的種類、蛋糕裝飾的一般用料、蛋糕裝飾的手法、蛋糕裝飾的布局、色彩搭配等。中西糕點培訓 二各種花邊的制作： 貝殼花邊 螺旋花邊 小草花邊 花邊弧形花邊 婚慶花邊等十余種花邊 三各種花體的制作： 玫瑰花 百合花 小紅花 五葉花 菊花 向日葵 康乃馨 牡丹花 蓮花等 四生肖及人物的制作 卡通十二生肖制作鼠 兔 豬 猴 雞 蛇 狗 馬 牛 虎 羊 龍 人物壽星 壽婆 圣誕老人等 其它松樹 仙鶴 等 五常用字體的寫法 噴槍的使用 鮮奶打制色彩搭配 抹坯子 六歐式蛋糕的制作： 歐式蛋糕花邊的制作 歐式蛋糕款式造型的制作 水果的切法和擺法 巧克力蛋糕的制作 七各種節(jié)日蛋糕 祝壽蛋糕 婚慶蛋糕的制作

我校以重德育才為己任，以社會需要為目的，致力于社會各界合作，向烘焙界輸送**的烘焙、裱花人才。在年全國烘焙大賽中榮獲三項技能、十六個**名，顯著的成績得到了業(yè)內(nèi)人士的肯定。畢業(yè)生就業(yè)率達。為社會培養(yǎng)了15000余名糕點烘焙餐飲專業(yè)人才，就業(yè)率高達98%。畢業(yè)學生遍布山東、江蘇，濟南等各大食品公司和各大門店。創(chuàng)業(yè)開店學生遍及河北、北京、天津、山東等各市 保定虎振糕點學校是一所專業(yè)的糕點培訓學校，15周歲以上、身體、熱愛糕點行業(yè)的有志青年均可報名學習！學校師資力量雄厚，治學嚴謹，教書育人?！熬礃I(yè)、奉獻、嚴謹、創(chuàng)新”是我校的教師風范，“嚴格、嚴謹、奮進、刻苦”是我們的校訓?！耙磺袨閷W生著想，一切以質(zhì)量取勝”是該校的辦學宗旨；為學生“先找工作后上學，畢業(yè)就業(yè)有保障”是該校辦學的模式；而雄厚的師資力量及獨特的教學方式，則是辦學的保證。 教學設施中西糕點培訓 保定糕點學校環(huán)境優(yōu)美，校園氣氛濃郁，擁有先進的不銹鋼灶具爐臺、供千人實習操作的標準化實習操作大廳、理實一體化教室，理實一體化西點教室，學校設施設備先進，有緊跟就業(yè)市場的模擬餐廳供學生進行前往酒店工作前的實際操練。學習方式循環(huán)授課，隨到隨學。每人一個轉(zhuǎn)盤，一套工具。老師示范、講解，學員實際操作，并由老師現(xiàn)場指導糕點培訓。培訓目標保定糕點班培訓學校把培養(yǎng)線技能型、實用型人才作為戰(zhàn)略定位，開設國內(nèi)較具發(fā)展?jié)摿Φ暮姹汗に噷I(yè)技工班，為食品大中型企業(yè)、星級酒店、餐飲企業(yè)培養(yǎng)技術骨干。