氫氧化鈣石灰在食用菌栽培中的應(yīng)用是廣泛的，可以進(jìn)行環(huán)境消毒，物料消毒。石灰在水中的溶解度很低，只要1/100就可達(dá)到飽和。一般用3/100----5/100的石灰乳劑，對環(huán)境及培養(yǎng)料表面進(jìn)行消毒。在對培養(yǎng)料表面進(jìn)行消毒時(shí)用量濃度不可過大，過大會妨礙菌絲的正常生長。生產(chǎn)中要根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。如果料面較濕，撒一層干的石灰粉就可殺死青霉，毛霉。要是料面干燥，可噴5/100---10/100的石灰乳劑。當(dāng)發(fā)生胡桃肉狀菌，棉絮狀菌時(shí)，可先噴乳劑后再在料面撒一層石灰粉，雙管齊下。 石灰也不是所有的食用菌都適用的。在培養(yǎng)料中加入適量的石灰對側(cè)耳類，金針菇，黃背木耳等有益無害。配置培養(yǎng)料時(shí)加入干料的1/100---5/100的石灰粉可以促進(jìn)或不影響菌絲生長。且能抑制雜菌的生長。栽培香菇，猴頭菇是不能加入石灰粉的。

配制三七糠。蠶進(jìn)入眠期,用3份新鮮石灰粉與7份焦糠(用稻糠等悶火燒制)混合,配成焦糠石灰粉,俗稱“三七糠”。在蠶就眠時(shí)均勻撒在蠶體蠶座上,既可通過焦糠和石灰粉的吸濕作用保持蠶座干燥,起到止桑目的,又可使眠期干燥,隔開蠶座內(nèi)的病原物,使蠶減少病原感染機(jī)會。 蠶體蠶座消毒。氫氧化鈣熟石灰既具有堿性殺菌作用,又有很強(qiáng)的吸濕性能。用它對蠶體、蠶座消毒,可以減少蠶室、蠶座內(nèi)的空氣濕度,保持蠶座干燥;對真菌的孢子增殖、生長起到很好的控制作用。真菌的生長繁殖要在一定溫度、濕度范圍內(nèi)才能進(jìn)行,即使是溫度適合而濕度小,環(huán)境過于干燥,真菌孢子也不能繁殖。據(jù)研究,當(dāng)溫度適合、濕度在時(shí),僵病孢子發(fā)芽極好,感染力極強(qiáng);濕度在90%時(shí)發(fā)芽良好,感染力次之;80%時(shí)發(fā)芽不好,感染力差;濕度在75%時(shí),大多不發(fā)芽;當(dāng)濕度在70%以下時(shí),孢子就不能發(fā)芽、繁殖。使用時(shí)將生石灰化開再篩去雜質(zhì)和粗塊,放入細(xì)篩或紗布袋撒于蠶體蠶座上。注意播撒,全部覆蓋蠶體蠶座。