采收可以用鐵锨挖收，也可以用機(jī)器收獲。用鐵锨挖收時(shí)要從壟的邊緣入鏟將薯塊挖出，這樣可減少對(duì)薯塊的損傷。用機(jī)器用機(jī)器挖收時(shí)，從壟的一端入鏟，這樣隨著挖收鏟的向前移動(dòng)，薯塊就會(huì)被從土壤中翻出來了。在紫薯的采收過程中要做到輕刨，輕裝，輕運(yùn)，輕卸。 　　在家中存放紅薯，主要有三個(gè)簡(jiǎn)單在家中存放紅薯，主要有三個(gè)：室內(nèi)鮮存法，這個(gè)適合城市白領(lǐng)家庭中存放少量紅薯。蒸熟曬干保存法，很多地方的人喜歡吃地瓜干，這也是地瓜干的一種做法。切絲曬干法，這個(gè)適合愛喝粥的人。 　　下面來看下三個(gè)的具體實(shí)施步驟吧。室內(nèi)鮮存法：紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時(shí)，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度長(zhǎng)期高于18℃以上，又會(huì)生芽。因此，好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。紫薯苗

壟距一般70cm左右。（二）適時(shí)早栽、選擇壯秧甘薯塊根為無性繁殖營(yíng)養(yǎng)體，無明顯成熟期，一般在氣溫低于15℃時(shí)停止生長(zhǎng)，地溫降至16℃--18℃塊根停止。適期早栽可生育期，塊根形成早，既可利用雨季來臨前的氣溫條件，使塊根迅速，又能在高溫多雨季節(jié)，把莖葉形成的光合產(chǎn)物，貯存于的塊根中，地下和上部協(xié)調(diào)生長(zhǎng)。 　　佳使用紅薯苗的季節(jié)紅薯也屬于一種五谷食物，給一般的有機(jī)物相比主要是稀缺一些蛋白質(zhì)和脂類，恰恰水果和蔬菜中這些比較多，所以兩者搭配使用比，這樣才能保持營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，其實(shí)任何的事物食用都是有一定的的，紅薯好在午餐這個(gè)時(shí)段吃。 　　我們合理的食用是對(duì)咱們的比的，但是有些是相克的，講解一下和紅薯苗不可混用的兩種食用，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上，另外，紅薯不宜吃得過多，如果吃的過多，會(huì)使人腹脹、打嗝、。紫薯苗