其實這類問題的出現(xiàn)好多都已經(jīng)是不跟燃油相關(guān)了，問題主要是灶具的調(diào)試和選擇上。甲醇大多數(shù)都是放在高于工作臺面60公分以上，采用的很多是自流式，灶芯也大多數(shù)類似電加熱灶芯，只是點(diǎn)火方式有些比較傳統(tǒng)地端的就是引火，就是外界提供火種，稍好點(diǎn)的就是電子打火了，這個就是目前的主流方式。當(dāng)然甲醇這個行業(yè)在5年前開始做市場的老板應(yīng)該都嘗到了甜頭，近兩三年剛?cè)胄械男“卓赡芫透杏X到很吃力。
本來甲醇單價較低，市場同行太多，惱火的就是95%以上的甲醇經(jīng)營者是無證經(jīng)營。生產(chǎn)證，?；吩S可證，質(zhì)檢安檢都要查，小作坊形式常見很多，本來就沒有什么技術(shù)含量，所以會滋生出些賣配方的商家。
目前市面上炒的比較火的就是無醇燃料，這大概可以分為以下幾類：1.以地溝油潲水油為原料提煉稱為甲酯燃料熱值11000左右2.以碳十二為原料調(diào)合稱其為聚合油熱值在7500左右3.以乙二醇為主要原材生產(chǎn)而成稱為水性燃料熱值5500左右（實際含醇）。這些產(chǎn)品在近兩年逐漸開始占據(jù)部分甲醇液化氣市場，的確從角度來說這些燃料的性是可靠的，但是各個廠家平臺不同，產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊。更不要相個配方都解決的市場，沒有親生經(jīng)歷自己操作就不要盲目，這不在是甲醇時代。
所以大家選擇產(chǎn)品時，做謹(jǐn)慎考慮。目前所有的植物油燃料的燃燒都有小小的問題，我們有了好的燃料，就定要花心思去找些配套或者適用的植物油灶具，不要每次壞點(diǎn)就換點(diǎn)，這樣我們投入的時間成本太高，客戶體驗是不好的。造成客戶流失的主要原因就是使用不方便，故障率多，問題不斷。餐飲燃料這個行業(yè)，主要的兩點(diǎn)就是燃料和植物油灶具，所以我們選擇燃料的同時，也要選擇好的灶具燃燒設(shè)備，這才是在這個行業(yè)的立足根本。

植物油燃料是一種以普通化工品為主要原材料，混合而成的植物油燃料，沒有，開口閃點(diǎn)60之上，不屬危化品，用明火沒法立即引燃，不屬于易燃易爆物品、沒有毒性沒害的清潔能再生燃料。在常溫常壓下可以用不銹鋼桶或一般塑料罐就可以存儲運(yùn)送，應(yīng)用便捷，發(fā)揮性較小，用明火打不著，不容易由于泄漏而產(chǎn)生中毒和火災(zāi)事故的風(fēng)險。主要是用于替代生物醇油的植物油燃料，沒有，不屬于危險化學(xué)品，比生物醇油更耐燒，使用量小，發(fā)熱量高，燒菜速度更快，主要適用餐廳廚房和加熱爐燃料等行業(yè)。
植物油燃料是新型的一種燃料，這種燃料不會產(chǎn)生難聞的味道，也不會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。植物油燃料得意的一點(diǎn)是不含，不含醇基就可以有很多其他燃料都沒有的特點(diǎn)，植物油燃料其實也是含有的，有就不可避免的有毒，因為本身就是?；?，是一種危險的化學(xué)物質(zhì)，植物油燃料的市場是廣闊的，因為未來不知道植物油燃料會不會成為業(yè)界高能燃料，但就目前來看，潛力是相當(dāng)?shù)摹Ｖ参镉腿剂嫌械娜艘呀?jīng)在使用了，有的人還在考察中，我相，未來的發(fā)展里少不了植物油燃料，該燃料也會成為餐飲行業(yè)多的使用者。
植物油燃料是近幾年來研發(fā)出的一項新技術(shù)，這項技術(shù)為了炒菜為了保護(hù)環(huán)境。很多傳統(tǒng)燃料不是不知道，也不是不好用了，而是順著時代的不同，燃料也應(yīng)該跟著發(fā)生改變。植物油燃料是不含的純植物燃料。植物油燃料項目給想要創(chuàng)業(yè)的人和想要更好更環(huán)保的餐飲人士都提供了一個很好的機(jī)會。植物油燃料的消耗量比之前的傳統(tǒng)燃料都低，就意味著對空氣的污染是有明顯的縮小。