如果說紫薯所具有的特色營養(yǎng)價值，那么當屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化，可幫助對付基（許多證據(jù)表明基可脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些如、心血管和性的重要病因）。 　　紫薯比紅薯多的是花青素。營養(yǎng)師指出，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質(zhì)、糖分等都無太大區(qū)別，不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。花青素是一大類，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米等植物的組織中。 　　不要盲目追求吃紫薯的功。近年來，許多說法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍、黑米以及神色水果如藍莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關。其實，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是飲食的原則。大眾不應認為某種食物有作用，就一味多吃這一種食物以達防病，食物就是食物，各有各的優(yōu)點擅長，都含有各種是需要的營養(yǎng)成分。現(xiàn)在我們樂農(nóng)紫薯種植合作社大量銷售紫薯苗紅薯苗，有濟薯26、龍薯9、西瓜紅等優(yōu)質(zhì)品種，歡迎前來選購。

這些農(nóng)田的共同特點是，都種植了轉基因作物，巴西報道：吃胡桃的基因轉的大豆，對胡桃過敏的人吃轉基因大豆也過敏。法國報道：生產(chǎn)的一種轉基因玉米對人的肝、具有性。用轉基因玉米喂養(yǎng)的老鼠普遍患上，并有多衰竭的癥狀。 　　澳大利亞報道：吃轉基因豌豆的小白鼠出現(xiàn)肺炎，從而叫停了歷時10年、耗資300萬美元的轉基因項目。英國報道：吃轉基因土豆的老鼠出現(xiàn)了、免疫等異?，F(xiàn)象。另外吃轉基因作物會新的。生產(chǎn)的轉基因的色氨酸所致，食用者在3月后發(fā)病，37人，1500部份麻痹，5000人無力。 　　目前各國對轉基因的態(tài)度很不一致：1）轉基因技術的發(fā)明國是美國，壟斷全球90%的轉基因食品市場，他為了自身利益，大力向全球其轉基因產(chǎn)品，但美國主食面粉卻雖不用轉基因小麥，而且轉基因食品在美國國內(nèi)消費卻極少。紫薯苗