數(shù)控刀切烙饃機(jī)采用對輥壓制工藝，使面片壓制均勻，面皮有光澤、成品表面色澤好，有食欲，外形美觀。壓制工藝，符合物理力學(xué)生產(chǎn)原理，數(shù)控技術(shù)控制生產(chǎn)，烙饃品質(zhì)更加穩(wěn)定，不破壞面筋、口感好。經(jīng)過卷皮工藝卷成面柱，成品層次感較強(qiáng)。面帶厚度、成形、切段大小均可調(diào)，操作方便。切刀切割面柱，生產(chǎn)衛(wèi)生，避免人工接觸造成的可污染源，制作烙饃重量進(jìn)準(zhǔn)。刀切烙饃機(jī)按照面點(diǎn)工藝要求的動力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性 ，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，烙饃的制作效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。多樣化的生產(chǎn)烙饃功能，可制作50克到250克之間的各種刀切烙饃制品。機(jī)器主要機(jī)件均采用食品級不銹鋼。

一些烙饃機(jī)設(shè)備還實(shí)現(xiàn)了數(shù)顯屏幕，人機(jī)互動的操作模式操作，十分的便捷。烙饃機(jī)做烙饃具有一般的傳統(tǒng)行業(yè)沒有的干凈衛(wèi)生的一個環(huán)境操作特點(diǎn)，可以改善原來的生產(chǎn)環(huán)境，所以烙饃機(jī)是一個日產(chǎn)量巨大，能夠大大的降低了成本，替代人工做烙饃，提高產(chǎn)量的實(shí)用設(shè)備，并且使用年限長，可以至少為我們工作十年以上。這樣的一種優(yōu)勢 的是能夠讓它在未來的烙饃加工市場中占據(jù)主導(dǎo)的地位。烙饃機(jī)做的烙饃真香，烙饃味道口感也是 的，還原了小時候吃到烙饃的味道，生產(chǎn)過程中實(shí)現(xiàn)了解放雙手的困境，讓手工人士看到了機(jī)械化的好處。做烙饃用烙饃機(jī)好，還是手工好。隨處可見的面食店為我們提供了方便，在也不用像老一輩人一樣，費(fèi)時費(fèi)力的做烙饃了，想吃烙饃。