目前，無醇植物燃料油雖然發(fā)展的熱火朝天，但植物油灶具的發(fā)展卻相對滯后，植物油灶具廠家也如同被打雞血一般，腦洞大開、奇思妙想新品連連。如：電加熱灶具、電噴灶、氣泵灶和空氣混合動力灶，以及植物油氣化灶等。 什么是電噴植物油灶具? 電噴灶在醇基燃料氣化灶上有著十分廣泛的應用，植物油電噴灶的基本原理也極其相似。電噴灶主要是利用電磁泵、控制器、加熱氣化室相互協調、配合完成霧化實現燃燒的原理，電磁泵有效控制給油和給油量完成燃料的燃燒和火力的調節(jié)等。自吸和免氣泵設計原理也基本上算是電噴植物油灶，氣化灶同時也離不開電噴的技術和原理。 什么是氣噴植物油灶具? 氣噴灶是源于自流式的供油方式，但當今的氣噴灶也結合了電磁泵達到自吸的效果，通過一個混合閥將高壓空氣預混并噴出，完成霧化效果并點燃。氣噴灶也就是通常所說的植物油氣泵灶火空壓機灶，現在這類灶具已經很少人使用，被改良升后的真空灶、空氣混合動力灶所取代。 但不斷是電噴灶還是氣噴灶技術，都還不夠完勝和成熟，還需要需要太多的升改進或一些顛覆性的技術出現。因此，不是植物油灶具電噴好還是氣噴好問題，而是他們都不好，應用于市場不能形成良好的競爭優(yōu)勢。

廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┙涷炐枰?，現在做已經不是特別容易了。無醇植物燃料油二、無醇燃料優(yōu)勢：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點不著，不屬于危險品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機碳。劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應的管道進入農家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小劣勢：但液化氣煤氣罐搬運不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因為萬一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢：它算是較為的燃氣之 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應可靠、價格低等優(yōu)點。劣勢：在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達到一定的比例時，就會觸發(fā)威力巨大的爆炸。