適時(shí)收獲，確保質(zhì)量 紫薯收獲過(guò)早，會(huì)顯著降低塊根的產(chǎn)量，收獲過(guò)晚，塊根常受低溫冷害的影響，貯耐性大大降低。因此，必須適時(shí)收獲。一般在10月中、下旬，當(dāng)日平均氣溫降至15℃時(shí)，莖葉生長(zhǎng)和薯塊膨大停止，即可開(kāi)始收獲，遲到降霜之前收獲。選擇晴天無(wú)雨的天氣收獲紫薯，以免薯塊上有較多的泥土，影響商品外觀。 紫薯是一種薯肉呈紫色或深紫色的番薯品種，在我國(guó)多數(shù)地區(qū)均可種植，通常在10月中下旬成熟收獲。 紫薯什么時(shí)候成熟 據(jù)了解，紫薯一般在10月中下旬收獲，對(duì)鮮食型紫番薯延遲到11月上旬，必須在打霜前一定收完。 紫薯苗的生長(zhǎng)環(huán)境

低溫度為16℃，當(dāng)土壤（10cm深處）溫度通過(guò)16℃時(shí)即可播種。 　　具體播種時(shí)期以茬移栽時(shí)期而定，一般在茬移栽前45-60天播種。種薯的選擇：播種前必須精選種薯，選擇具有本品種特征，無(wú)病蟲(chóng)，無(wú)破損，大小適中（4-6兩重），薯塊形狀端正，薯皮光滑，未受凍害的薯塊作種。 　　精選好的薯塊用2%多菌靈溶液浸種20分鐘，取出涼干后備用。播種播種量：薯塊大小不同，其播種量也不同。大薯塊多，用種量大；小薯塊多，用種量少，一般畝用種量1000-1200千克。播種規(guī)格：20cm×40cm，即株距20cm，行距40cm，每行下薯種6個(gè)。 　　播種：紅薯的播種有平排、斜排、直排三種。平排每個(gè)薯種上出苗數(shù)較多，可充分利用有限的苗床面積，能為大面積生產(chǎn)提供足夠的種苗，生產(chǎn)上以平排播種為主。同時(shí)由于薯塊大小不同，因而要分類(lèi)選擇，分別排薯，做到大薯密排，小薯稀排。紫薯苗