揉面的功夫，如果說傳統(tǒng)手工單餅中間，揉工的好壞是傳統(tǒng)手工單餅的精髓的話，那么傳統(tǒng)的單餅設備就是傳統(tǒng)手工單餅的基礎。想要做好傳統(tǒng)手工單餅不一定非要使用特別傳統(tǒng)的單餅生產(chǎn)設備，尤其是現(xiàn)在確確實實有很多的可以幫助把傳統(tǒng)的手工單餅做的更好地現(xiàn)代工具，比如說單餅做單餅用的磨具，以及可以讓單餅開花的工具。這些都可以把單餅做的更加的精致，做得更加美觀?，F(xiàn)在與很多的人雖然想要好好地體會一次制作傳統(tǒng)手工單餅的快樂，但是無可奈何，功力不到家，揉面的技巧不知道，而且也不能很好地把單餅的形狀塑造好，蒸出來的火候也是不夠的，自然地，味道當然不怎么樣，這樣的話，還不如利用一下現(xiàn)代制作工具，將你的單餅做的更加的美觀，雖然味道也許不怎么樣。