能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)、降高血壓、高血糖、高血脂；、心和中風(fēng)的發(fā)生；、增強(qiáng)免疫能力來抵御各種，有作用；、感冒的和縮短時(shí)間；、具有抗突變的?。 　　與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦?；ㄇ嗨?，據(jù)實(shí)驗(yàn)一個(gè)70公斤體重的人連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。歐洲人稱花青素為“口服皮膚”；（12），可做食品色素，目前食品工業(yè)上所用的色素多為合成色素，幾乎都有一些副作用，長(zhǎng)期使用合成色素會(huì)危害人的，因此花青素就大有發(fā)展前途。 　　科學(xué)家認(rèn)為：花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20世紀(jì)的、維生素時(shí)代，進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代。紫薯除了含花青素外，還含有多種維生素、酸、微量元素、纖維素、粘多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。的巴馬、三亞南山村、和的沖繩島大宜味村等長(zhǎng)壽村，都是以甘薯等粗糧為主食,甘薯是公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品。紫薯苗

脫地瓜苗如何識(shí)別地瓜苗又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的地瓜苗頂端莖尖嫩莖的品種，在被譽(yù)為“蔬菜皇后”，“長(zhǎng)壽蔬菜”及“蔬菜”，是真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。脫地瓜育出的薯苗都很健壯，為葉色鮮綠，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。 　　而未脫地瓜育出的苗生長(zhǎng)勢(shì)較差，葉表面往往有的褪綠。脫地瓜育出的苗提苗時(shí)秧苗的發(fā)根量都較少，脫原原種苗時(shí)側(cè)根發(fā)生量一般不超過3條，原種育出的秧苗側(cè)根發(fā)生量一般不超過5條，脫生產(chǎn)用種育出的秧苗側(cè)根發(fā)生量不超過8條。 　　而未脫地瓜育出的秧苗側(cè)根發(fā)生量較大，一般在20條左右。以上為辨別脫地瓜苗的，現(xiàn)在正值冬季，地瓜是我們家中常有的食物，而且地瓜苗其實(shí)也是可以食用的，而且地瓜苗的營(yíng)養(yǎng)成分特別高，如果大家想要了解更多關(guān)于地瓜苗的問題，歡迎我們的工作人員。紫薯苗