低溫澆水時(shí)間選在上午，高溫澆水選在早晚。及時(shí)的追肥：結(jié)合澆水及時(shí)分次追肥，追肥以氮肥為主，如清水糞或尿素水等，施肥一定要注意濃度，控制在0.5—1%左右，盡量少施多次，嚴(yán)禁直接撒施尿素和當(dāng)頭澆施，防止“燒”苗。 　　如追尿素，每畝每次3—4公斤兌水500—800公斤為宜。分批采苗：當(dāng)薯苗長(zhǎng)到25厘米高時(shí)及時(shí)剪苗到大田（或苗圃），如果不及時(shí)采苗，薯苗擁擠，下面的小苗難以正常生長(zhǎng)，會(huì)減少下茬苗數(shù)。同時(shí)早插有利甘薯高產(chǎn)。紫薯只有適時(shí)收獲才能達(dá)到比較高的產(chǎn)量，采收過(guò)早薯塊還沒(méi)有完全長(zhǎng)大，產(chǎn)量則會(huì)降低。 　　采收過(guò)晚紫薯則容易產(chǎn)生凍害，影響產(chǎn)品的。一般采收在9月下旬至10月上旬，當(dāng)?shù)氐販卦?2℃—15℃時(shí)就要可以收獲了。是否可以采收還有一個(gè)判斷，就是應(yīng)該在紫薯葉片開始發(fā)黃，植株開始蔫萎時(shí)采收。采收前用鐮將植株的地上部分割除。紫薯苗

深挖起壟：紫薯是一種地下結(jié)薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深溝大壟為好，達(dá)到深耕、土細(xì)、壟距一般在60-70厘米，壟高25-30厘米。 　　施足基肥：紫薯是高產(chǎn)作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，一次性施足基肥是省力的。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40-50擔(dān)，氮、磷、、復(fù)合肥35-50公斤，有機(jī)肥全部耕前撒施，復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。 　　適時(shí)早栽：紫薯一般一年種植一茬，溫度在15度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個(gè)節(jié)為宜，節(jié)間結(jié)薯就多。遲也可以在7月底以前插種，但影響紫薯的產(chǎn)量。合理密植：根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為18-22厘米，土壤肥沃的田地每畝扦插紫薯苗4000株左右，土壤的田塊在4500株左右。紫薯苗

又如安徽的二紅、福建的檳榔薯、廣東的錦蓮薯、廣西的滿村香、湖北的南瓜薯、湖南的黃心薯等農(nóng)家品種薯肉中也都帶有紫色。但為何過(guò)去市場(chǎng)上很少見到紫薯呢。這是由于農(nóng)家紫薯一般產(chǎn)量較低，農(nóng)民不愛(ài)種；紫薯有花青素異味，口感較差，市民不愛(ài)吃，所以市場(chǎng)上少見。 　　如北京育成的京紫系列品種、南京育成的寧紫系列品種、徐州育成的徐紫系列品種、濟(jì)南育成的濟(jì)紫系列品種、煙臺(tái)育成的煙紫系列品種、河北育成的冀紫系列品種、河南育成的豫紫系列品種、廣東育成的廣紫系列品種，廣西育。 　　近年來(lái)，人們開始注意食品營(yíng)養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各地農(nóng)業(yè)科研單位育出很多產(chǎn)量高、品質(zhì)好的紫薯新品種，市場(chǎng)上紫薯就多了起來(lái)，而且價(jià)格也高于一般品種。為何紫薯會(huì)有紫色。紫色是紫薯中存在花青素。紫薯苗