能夠增強血管彈性，保護、降高血壓、高血糖、高血脂；、心和中風(fēng)的發(fā)生；、增強免疫能力來抵御各種，有作用；、感冒的和縮短時間；、具有抗突變的?。 　　與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦。花青素，據(jù)實驗一個70公斤體重的人連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。歐洲人稱花青素為“口服皮膚”；（12），可做食品色素，目前食品工業(yè)上所用的色素多為合成色素，幾乎都有一些副作用，長期使用合成色素會危害人的，因此花青素就大有發(fā)展前途。 　　科學(xué)家認為：花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20世紀的、維生素時代，進入到21世紀的花青素時代。紫薯除了含花青素外，還含有多種維生素、酸、微量元素、纖維素、粘多糖等營養(yǎng)成分。的巴馬、三亞南山村、和的沖繩島大宜味村等長壽村，都是以甘薯等粗糧為主食,甘薯是公認的長壽食品。紫薯苗

此外，不過不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。由于薯類含淀粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議通過油炸或者加糖的烹飪，以免帶給機體過高的能量。紫薯因為口感較沙，可以切塊和大米一起煮成稀飯，或蒸熟搗泥后加面粉做成薯餅。 　　高產(chǎn)地瓜苗精心地瓜苗想要獲到高產(chǎn)，就要注重土壤、水分、肥料的。下面地瓜種植基地給您以下建議：高產(chǎn)地瓜苗雖然對土壤要求并不嚴格，但盡量還是選擇表土疏松、排水良好、富含有機質(zhì)、土層深厚的沙質(zhì)壤土和壤土。 　　沙質(zhì)過多的土壤要增施有機肥和摻粘土改良土壤。土質(zhì)粘重的地塊，雖然保水力強，但不利于塊根的形成與。要加強水分。有一些畸型薯，是由土壤干濕不當(dāng)所致，有的甘薯塊根在中出現(xiàn)裂縫，往往是干旱后澆水或下雨造成的。紫薯苗