基礎(chǔ)知識(shí)：學(xué)習(xí)食材的挑選、河北邯鄲同城處理和儲(chǔ)存方法，了解食材的特性、河北邯鄲產(chǎn)地、河北邯鄲本地營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和不同食材的搭配原則。 -基本烹飪技術(shù)：包括切割、河北邯鄲附近刀工、河北邯鄲本地炒、河北邯鄲煎、河北邯鄲煮、河北邯鄲附近蒸、河北邯鄲附近炸、河北邯鄲本地?zé)h等各種烹飪方法。 -菜品制作：學(xué)習(xí)不同菜系的制作方法，包括川菜、河北邯鄲粵菜、河北邯鄲湘菜等等。學(xué)習(xí)菜品的裝飾和擺盤(pán)技巧，以及如何根據(jù)食材的特點(diǎn)調(diào)配調(diào)味料。 -菜單設(shè)計(jì)：學(xué)習(xí)菜單設(shè)計(jì)和菜品搭配，考慮到客戶口味和餐廳特色。 -食品與衛(wèi)生：學(xué)習(xí)食品的相關(guān)知識(shí)，了解食品的保存和處理方法，以及如何食物中毒等食品問(wèn)題。 -管理技能：學(xué)習(xí)餐廳運(yùn)營(yíng)管理的相關(guān)知識(shí)，包括餐廳規(guī)劃、河北邯鄲人員管理、河北邯鄲顧客服務(wù)等。 虎振技工學(xué)校的廚師專(zhuān)業(yè)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和創(chuàng)新意識(shí)。學(xué)校注重學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力培養(yǎng)，每個(gè)學(xué)生都會(huì)有充分的實(shí)踐機(jī)會(huì)，以便更好地掌握烹飪技巧，得到良好的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。廚師培訓(xùn)