又如安徽的二紅、福建的檳榔薯、廣東的錦蓮薯、廣西的滿村香、湖北的南瓜薯、湖南的黃心薯等農(nóng)家品種薯肉中也都帶有紫色。但為何過(guò)去市場(chǎng)上很少見(jiàn)到紫薯呢。這是由于農(nóng)家紫薯一般產(chǎn)量較低，農(nóng)民不愛(ài)種；紫薯有花青素異味，口感較差，市民不愛(ài)吃，所以市場(chǎng)上少見(jiàn)。 　　如北京育成的京紫系列品種、南京育成的寧紫系列品種、徐州育成的徐紫系列品種、濟(jì)南育成的濟(jì)紫系列品種、煙臺(tái)育成的煙紫系列品種、河北育成的冀紫系列品種、河南育成的豫紫系列品種、廣東育成的廣紫系列品種，廣西育。 　　近年來(lái)，人們開(kāi)始注意食品營(yíng)養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各地農(nóng)業(yè)科研單位育出很多產(chǎn)量高、品質(zhì)好的紫薯新品種，市場(chǎng)上紫薯就多了起來(lái)，而且價(jià)格也高于一般品種。為何紫薯會(huì)有紫色。紫色是紫薯中存在花青素。紫薯苗

如何實(shí)現(xiàn)甘薯苗高產(chǎn)栽培甘薯是塊根作物，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛的特點(diǎn)。在種植結(jié)構(gòu)中，成為火爆作物。怎樣才能使甘薯苗從甘薯實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)呢。（一）平衡施肥、起壟種植據(jù)試驗(yàn)，生產(chǎn)1000kg薯塊，需吸收N素4-5kg，P2O5O為3-4kg，K2O為7-8kg，因而施足、配全肥料是甘薯豐產(chǎn)的重要條件。 　　施肥應(yīng)做到前期肥效快，秧苗早發(fā)；中期肥效穩(wěn)，壯而不旺；后期肥效長(zhǎng)，植株不早衰。高產(chǎn)田一般應(yīng)畝施有機(jī)肥4000kg以上，尿素10kg，二銨20kg，25kg。施肥宜在作壟時(shí)條施為宜。甘薯高產(chǎn)土壤的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)疏松，空隙度大，透氣性能好，氧氣供應(yīng)充足，能透水能排澇。 　　結(jié)合深耕起壟栽培，能土壤的理化性質(zhì)。壟突出地面既有利于雨季排水，還有得于有機(jī)分解，并且能使白天吸熱快，地溫，夜間散熱快，晝夜溫差大，有利于甘薯生長(zhǎng)和根系積累養(yǎng)分。起壟時(shí)要做到壟形肥胖，壟溝窄深，壟面平，壟土踏實(shí)，無(wú)大垡和硬心。紫薯苗