此外我們?nèi)粘Ｉ钪衵ui常見的就是應(yīng)該是水烙饃和烙饃了，和兩種是北方人zui為常見的日常裝配。但是我們也知道，現(xiàn)在的這兩種的食物也是不可若缺的東西，所以還是有很多人喜歡的，也是不能夠缺少的，所以要是能夠做的好的也是一種非常棒的招牌，但是要說起來這兩者制作起來都是有些麻煩的，但是沒關(guān)系，現(xiàn)在的技術(shù)這么發(fā)達(dá)我們已經(jīng)有了能夠自己做制作的機(jī)器了。像是水烙饃機(jī)，烙饃機(jī)。我們這里要說起來的話這種東西其實(shí)還是比較常見的，首先就是要說一下有關(guān)于水烙饃機(jī)的運(yùn)作了，那就是把發(fā)酵好的面團(tuán)和已經(jīng)攪拌好和配置好的餡料放進(jìn)機(jī)器，把加工制作水烙饃的工作全部做好的機(jī)器，而剩下的就是在這里已經(jīng)制作好的水烙饃放在一起，放進(jìn)蒸籠里了。

跟之前的手工烙饃相比白凈了不少，但是沒有出現(xiàn)工業(yè)化的發(fā)展，大部分還是小作坊，小地?cái)偟慕?jīng)營等，使用烙饃設(shè)備的幾率并不高。烙饃設(shè)備的出現(xiàn)不僅僅增大了規(guī)模，也是烙饃加工機(jī)械中的更高發(fā)展，從剛開始簡(jiǎn)單的機(jī)械加工到目前智能化的設(shè)備機(jī)械流線，生產(chǎn)效率更高了，人工相對(duì)來講減少了不少，食品標(biāo)準(zhǔn)增加了不少，這的是時(shí)代的進(jìn)步。為了增加烙饃的口感，烙饃設(shè)備生產(chǎn)廠家在不斷的改進(jìn)烙饃機(jī)。壓面機(jī)技術(shù)含量以及烙饃的制作工藝等等，經(jīng)過了揉面時(shí)間，壓面程度等等工序，使得面團(tuán)更加筋白，這樣生產(chǎn)出來的烙饃不僅僅外形上更加美觀，而且烙饃里面的層次更加分明，吃起來的口感更加有咬勁一些?，F(xiàn)代烙饃設(shè)備已經(jīng)慢慢的得到大家的廣泛認(rèn)可，手工制作的烙饃在衛(wèi)生等方面更是不如機(jī)械生產(chǎn)出來的烙饃。