這種機(jī)器大多是自動(dòng)運(yùn)作的，這在很大程度上減輕了人力物力。自動(dòng)水烙饃機(jī)器現(xiàn)在已經(jīng)被人們改進(jìn)成進(jìn)品雙變頻，這就會(huì)讓機(jī)器性能更加穩(wěn)定。多功能的水烙饃機(jī)有許多必須自動(dòng)完成的項(xiàng)目，比如說(shuō)輸面、進(jìn)餡料以及匯合成包等系統(tǒng)，都需要嚴(yán)格的設(shè)置，以保證水烙饃的面團(tuán)勁道，不面粉的原本質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保證人們?nèi)肟诘母杏X(jué)，輸入餡料的時(shí)候一定要流暢均勻，才會(huì)使得每一個(gè)水烙饃都有相同的樣子。水烙饃機(jī)要嚴(yán)格控制水烙饃們的形狀，按照面點(diǎn)工藝，要求科學(xué)的設(shè)計(jì)。對(duì)于制品的密度有高度的確保能力，彈性好，持水性佳，善保鮮等等，都是廠家需要注意的方面。既然人們喜愛(ài)食用這種方式生產(chǎn)的水烙饃，那么對(duì)于口感一定要接近甚至超過(guò)手工制作的。水烙饃機(jī)可以有效變出許多外形的花樣來(lái)。