其中zui主要的原因就是因為單餅加工很多都是家庭小作坊，它們?nèi)匀淮嬖谥ⅲ瑏y等現(xiàn)象到單餅的品質(zhì)以及衛(wèi)生等等。并且攤點中的單餅 能夠賣到兩千多個，扣除掉面粉，煤氣，以及水電等等每 的利潤在六十元到一百元之間。利潤確實比較低，針對這樣的現(xiàn)象，一些單餅機(jī)的廠家專門設(shè)計了新一代的單餅機(jī)。給食品工業(yè)創(chuàng)造了更多的發(fā)展空間，單餅機(jī)的生產(chǎn)方式，機(jī)械化的程度，以及生產(chǎn)的規(guī)模衛(wèi)生等等幾個方面有了明顯的。這個就體現(xiàn)在機(jī)械化的單餅比手工化的單餅要好吃很多，實現(xiàn)了機(jī)械設(shè)計跟單餅工藝的相互匹配。更加不需要增白劑的使用，可以使得單餅蒸出來之后散發(fā)著麥香的香味，制作出來的單餅味道松軟可口，營養(yǎng)更加豐富，比傳統(tǒng)的單餅制作的速度還要快很多。