衛(wèi)生更加耐用。但如果我們一味的使用且不做任護(hù)清洗，那對(duì)設(shè)備本身就會(huì)造成一定影響，所以定期的維護(hù)清洗設(shè)備也是必要的。制作烙饃一直都是一種傳統(tǒng)的手工工藝，但是人工制作烙饃的話是有一些缺陷的，不僅僅速度比較慢，而且只能夠通過經(jīng)驗(yàn)來判斷。一個(gè)新手想要做出非常好吃的烙饃要經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉，烙饃在發(fā)酵的時(shí)候需要時(shí)間和溫度，人工來制作有時(shí)候把握的不是特別好，也會(huì)影響烙饃的口感。數(shù)控方烙饃機(jī)替代了人工，采用流水線作用的方式，不管是和面還是發(fā)酵都比人工做的要精致?？梢砸恢北３纸y(tǒng)一的發(fā)酵溫度，生產(chǎn)效率也很高。數(shù)控方烙饃機(jī)的優(yōu)勢(shì)有很多，首先就是生產(chǎn)速度快，效率高，成本也比較低，可以給商家節(jié)省很多的人力成本。有這樣的優(yōu)點(diǎn)可以在和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。

其中zui主要的原因就是因?yàn)閱物灱庸ず芏喽际羌彝バ∽鞣唬鼈內(nèi)匀淮嬖谥?，亂等現(xiàn)象到單餅的品質(zhì)以及衛(wèi)生等等。并且攤點(diǎn)中的單餅 能夠賣到兩千多個(gè)，扣除掉面粉，煤氣，以及水電等等每 的利潤(rùn)在六十元到一百元之間。利潤(rùn)確實(shí)比較低，針對(duì)這樣的現(xiàn)象，一些單餅機(jī)的廠家專門設(shè)計(jì)了新一代的單餅機(jī)。給食品工業(yè)創(chuàng)造了更多的發(fā)展空間，單餅機(jī)的生產(chǎn)方式，機(jī)械化的程度，以及生產(chǎn)的規(guī)模衛(wèi)生等等幾個(gè)方面有了明顯的。這個(gè)就體現(xiàn)在機(jī)械化的單餅比手工化的單餅要好吃很多，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械設(shè)計(jì)跟單餅工藝的相互匹配。更加不需要增白劑的使用，可以使得單餅蒸出來之后散發(fā)著麥香的香味，制作出來的單餅味道松軟可口，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，比傳統(tǒng)的單餅制作的速度還要快很多。