這些形狀中有傳統(tǒng)常見的圓型烙饃、方形烙饃以及一些其它的不規(guī)則的模板，以此來滿足人們對不同形狀的烙饃的需求。因?yàn)椴煌螤畹睦羽x給人們的口感和食欲也是不一樣的。需要注意的是人們在完成這個(gè)步驟時(shí)，應(yīng)該充分地注意保護(hù)面的筋道，不可以傷面，保證zui后烙饃的質(zhì)感以及味道的均勻。烙饃機(jī)采用的是人性化的面板，是通過高品質(zhì)的型計(jì)算機(jī)進(jìn)行控制的，它的操縱不僅簡單并且還非常地精準(zhǔn)。做出來的每一個(gè)烙饃不僅外形的花紋整齊美觀，并且它的口感也是非常的可口。已經(jīng)慢慢地正在替代傳統(tǒng)的制作過程，同時(shí)也在不斷地?cái)U(kuò)大烙饃的市場，不斷地提高自己在這個(gè)市場中所占據(jù)的地位。更重要的是還給使用它的每一個(gè)工廠吸引了非常多的固定客源，帶動(dòng)了非常多的人們的消費(fèi)。

所以單餅的到人們生命的，所以單餅設(shè)備在保證單餅生產(chǎn)自動(dòng)化的時(shí)候，更加不可以忘記生產(chǎn)出來的單餅事情。新型的單餅設(shè)備，在加上蒸煮單餅的老技藝更加可以保證生產(chǎn)出來的單餅得到市場群眾的廣發(fā)認(rèn)可。因?yàn)閱物灣尚偷姆绞經(jīng)]有跟傳統(tǒng)的技術(shù)相互結(jié)合，僅僅復(fù)制了單餅的外形。根本達(dá)不到工藝精髓，所以生產(chǎn)出來的單餅跟傳統(tǒng)單餅質(zhì)量有很大的差距，單餅設(shè)備一般是間歇形式的，所以制作出來的單餅有極好的口感，風(fēng)味等。但是隧道形式的成型方式在生產(chǎn)能力上更有空間上的，一次性的空間中不足單餅在即我們的生活中國是比較的常見的一種，在北方話幾乎家家戶戶家中都離不開。在生產(chǎn)技術(shù)不斷發(fā)展的今天純手工制作的單餅以及不能夠滿足我們的生活需要了。