目前市場現了很多種類的單餅設備針對性的刀切性，平盤性，捏斷性等等，基本上還是模仿手工制作步驟，從揉捏到zui后的成型是一步到位的，更是有部分設備制作單餅口感的質量比手工制作出來的單餅還要好，并且是消費者們比較歡迎的。單餅設備更是在zui近幾年的發(fā)展中，經過了不斷的發(fā)展大力研發(fā)等，已經取得了不小的進步等。盡管是這樣還是存在不少問題，比如說單餅設備自動化的發(fā)展程度不高。連續(xù)性能不夠好，再者就是成型之后系統不夠完善，輸送，連續(xù)性的和面，壓面等等技術不高。單餅設備中自動性加溫器跟設備結合的不是很完善，另外單餅在成型了之后，還需要的是對提高模仿手工的程度，加大了生產量，提高成型的幾率，改良了產品的口感等等。