餐飲文化的發(fā)展體現(xiàn)在人類社會(huì)活動(dòng)的各個(gè)方面和各個(gè)環(huán)節(jié)。 中國(guó)是一個(gè)世界矚目的泱泱大國(guó)，伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的生活水平也在逐步提高，人們對(duì)于餐飲文化的要求也越來(lái)越高，對(duì)飲食的品味也上升到了一個(gè)新的層次。現(xiàn)代人不僅夢(mèng)想著能吃飽喝足，而且還要在飲食追求上“吃好喝好”，追求“食”尚吃法，緊跟潮流美味。

    在中國(guó)這個(gè)大環(huán)境下，口口相傳的不僅是口碑，更強(qiáng)有力的是祖先們留下的先訓(xùn)，“一技成、天下行”的道理讓很多的保定虎振畢業(yè)學(xué)子憑著在校學(xué)到的專業(yè)技能走向全國(guó)甚至走出國(guó)門(mén)，把中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化繼承發(fā)揚(yáng)的同時(shí)也給他們自己創(chuàng)造了美好的事業(yè)及生活。

 

      在法國(guó)烹飪界有這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：“手的輕重!”如果一個(gè)人的心思不夠細(xì)膩，那么他擺放和裝飾菜品的時(shí)候就會(huì)很粗糙，很邋遢，做事情也會(huì)留下痕跡，這是大 忌，所以手的輕快節(jié)奏和準(zhǔn)確度很重要，其次穿著，不需要多么奢華，但一定要適合自己。如果你把自己裝飾的像個(gè)“小地痞”或者不修邊幅的話，我勸你趁早轉(zhuǎn)行，這是一個(gè)態(tài)度問(wèn)題，審美觀，懂嗎?你不是小流氓，也不是“暴發(fā)戶”你是一個(gè)廚師。       

  2、烹飪就像愛(ài)情，你要帶著放肆的情感投入其中，否則不要。