河北學(xué)習(xí)廚師專業(yè)做好的學(xué)校是哪個(gè)？在眾多的專業(yè)技能當(dāng)中，廚師行業(yè)近年來成為社會(huì)熱門的技能。不僅是因?yàn)樯鐣?huì)餐飲行業(yè)的發(fā)展，而且廚師行業(yè)也是歷來人們賴以生存的行業(yè)?！懊褚允碁樘臁保@在現(xiàn)代社會(huì)中更是體現(xiàn)的淋漓盡致，現(xiàn)在人不僅要在吃的飽上面得到滿足，在營(yíng)養(yǎng)和品位方面也有不同層次的追求。所以人們的生活水平提高為餐飲行業(yè)的發(fā)展和廚師行業(yè)的發(fā)展提供了有力的保障，也推動(dòng)了中國飲食文化不斷向更高的層次發(fā)展。學(xué)好廚師就到保定虎振技校。

    保定虎振技校是經(jīng)人力資源與社會(huì)保障廳批準(zhǔn)的 大型高級(jí)烹調(diào)師、技師和高級(jí)烹飪管理人才的 餐飲教育基地。學(xué)校對(duì)學(xué)生實(shí)行嚴(yán)格管理，采用“二元”管理模式，實(shí)行“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，培養(yǎng)社會(huì)需求的復(fù)合型、專業(yè)型人才。

小食品行業(yè)

  在餐飲行業(yè)中 苦逼的應(yīng)屬小食品行業(yè)了，也就是小吃，拉面，板面，餡餅等等，這個(gè)看著人家擺攤自由自在，其實(shí)內(nèi)在的辛苦太多了，真的是起的比雞早，睡得比狗晚。

  從廚師到老板，你應(yīng)該知道這些！如今廚師應(yīng)該是一個(gè)非常不錯(cuò)的職業(yè)，但是人都是有野心得的，很多人不愿只做一名廚師，而是想當(dāng)老板。當(dāng)老板，是餐飲行業(yè)中上至大廚下至廚工很多人心中的夢(mèng)想。作為大廚，在他人飯店中，很多時(shí)候可以做到處處得心應(yīng)手，但到自己開店做老板時(shí)，卻是四面楚歌，許多人半途而廢，又回去做大廚，當(dāng)老板的夢(mèng)想從此煙消云散。  

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

  1、入廚基本功：由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。

  2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設(shè)計(jì)制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。

  3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺(tái)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。

  4、藝術(shù)拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個(gè)品種，如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。

  5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識(shí)，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營(yíng)與管理，各式鹵烤和燒臘技術(shù)

  6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動(dòng)手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。