盡管有很多報(bào)道都說(shuō)廚師開店有個(gè)怪現(xiàn)象：“菜做得好，店不一定火”。

  但也有成功轉(zhuǎn)型做廚掌柜的標(biāo)桿人物，像大董烤鴨的董振祥、眉州東坡的王剛、上海品悅的周元昌等等。

  其實(shí)，在自身業(yè)務(wù)牢固的基礎(chǔ)上，多多學(xué)習(xí)企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)而有力的走好未來(lái)的每一步，才是為以后自己開店當(dāng)老板打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

 離職的廚師，也請(qǐng)做一個(gè)有操守的人！作為一名廚師，這樣做也太沒有職業(yè)道德了吧?不但辭職只提前 告知，而且還要立即結(jié)工資。

  重要的是，突然在過節(jié)前說(shuō)走就走，這讓人家怎么做生意呀?以后還有廚師團(tuán)隊(duì)敢跟你一起工作嗎?

對(duì)廚師不守，只畫餅不兌現(xiàn)

  有的酒店在聘用廚師時(shí)，給了廚師很多許諾，如高工資，高獎(jiǎng)金，高福利和好的工作環(huán)境，且會(huì)不斷地晉升廚師的工資級(jí)別等等，給廚師畫了一張誘人的大餅。但廚師一旦入職，老板卻從不兌現(xiàn)。

  應(yīng)該說(shuō)不會(huì)畫餅的不是好老板，但只會(huì)畫餅的肯定是壞老板。今天畫個(gè)金餅，明天畫個(gè)玉餅，卻從來(lái)不兌現(xiàn)還不如給一個(gè)韭菜盒子實(shí)在。每個(gè)廚師的職業(yè)生涯都有不同的節(jié)點(diǎn)，對(duì)于初入職場(chǎng)的年輕廚師，畫餅可能管用，但是對(duì)一個(gè)已有多年工作經(jīng)驗(yàn)的廚師，就不管用了，對(duì)于從不兌現(xiàn)承諾的老板，廚師總用會(huì)消極怠工，甚至炒老板的魷魚來(lái)對(duì)抗。