[虎振廚師烹飪]學(xué)校學(xué)費(fèi)
| 產(chǎn)品參數(shù) | |
|---|---|
| 產(chǎn)品價格 | 3800/個 |
| 發(fā)貨期限 | 不限 |
| 供貨總量 | 1000 |
| 運(yùn)費(fèi)說明 | 自理 |
| 培訓(xùn)方式 | 全日制脫產(chǎn)線下學(xué)習(xí) |
| 學(xué)期 | 20天、40天、2個月、6個月、1年、3年 |
| 學(xué)費(fèi) | 電詢,學(xué)期不一樣,教學(xué)內(nèi)容不一樣,學(xué)費(fèi)不一樣 |
| 開課日期 | 隨到隨學(xué) |
| 招生對象 | 滿14周歲-60周歲的男女均可報名學(xué)習(xí) |
| 就業(yè)崗位 | 從事餐飲行業(yè)或自主創(chuàng)業(yè) |
| 范圍 | [虎振廚師烹飪]學(xué)校學(xué)費(fèi)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋黑龍江省、哈爾濱市、齊齊哈爾市、鶴崗市、大慶市、佳木斯市、牡丹江市、黑河市、綏化市、大興安嶺市 北林區(qū)、望奎縣、蘭西縣、青岡縣、慶安縣、明水縣、綏棱縣、安達(dá)市、肇東市、海倫市等區(qū)域。 |
二、付出的勞動和時間
舉個例子:熱菜,也就是炒鍋。首先要經(jīng)過漫長的工作流程,從學(xué)徒,到切配,到爐頭助理,到大灶。
首先你要考慮,你有這個毅力和恒心嗎?有多少堅(jiān)持不下去中途改行的廚師,簡直就是耽誤青春。
當(dāng)然 重要的就是改行真的很難。有句話“男怕入錯行,女怕嫁錯郎”是有一定道理的。
第三、工作環(huán)境與工作時間
眾所周知,炒菜就要冒煙,飯店規(guī)模小的話,還舍不得加大排煙設(shè)施,你能忍住嗎?
工作時間是別人吃你在干,有聚會就要請假,請假不批準(zhǔn)就要放朋友鴿子,你能忍住嗎?

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那一次,是因?yàn)殡缢岵说氖拢诔燥垥r,廚房里的一個小廚無意中說到,我們現(xiàn)在腌的酸菜還可以改良,沒想到這話剛好被老板聽到了。
按照以往我們腌酸菜的習(xí)慣,是把生白菜洗凈,放在大缸里撒鹽加水就行了。但小廚說,應(yīng)該先把白菜水焯一下,再放進(jìn)大缸里撒鹽加水,然后撒少許白酒用石頭壓住,到使用時取出做菜味道更好。而老板在聽取了他的意見后,用這種酸菜做的“鄉(xiāng)情媽媽鍋”還成為了旺銷菜。
要知道在基層,一些實(shí)用性強(qiáng)、借鑒性強(qiáng)的意見被采用后,員工會有被重視的感覺,容易在心目中自覺產(chǎn)生主人翁精神,自然而然就能積極主動地為餐廳工作,把餐廳當(dāng)成自己的家。
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二是對各部門物料進(jìn)行專項(xiàng)的使用與存儲,把原來的蒸箱間、水臺間進(jìn)行改動,重新設(shè)在與洗碗間相鄰的位置, 限度地增加了廚房整體使用空間。
這樣做,馬上加強(qiáng)了廚房的衛(wèi)生清潔度和涼快度,整個廚房看起來整齊規(guī)范。所以說,在這兩個問題上一定不能含糊,要為廚師們提供整潔、通風(fēng)的工作環(huán)境。
02.想廚師的就餐情況
提起廚房員工的就餐狀況,大部份吃過“廚房員工餐”的廚師會對此嗤之以鼻,甚至有的人痛恨餐廳的工作餐。而大部份的員工餐是這樣子的:或提供土豆、白菜等一些價格比較低的蔬菜類,或是用原料的下腳料、客人吃剩下的菜,甚至為了節(jié)省成本用“白水”煮菜......
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