3、加工再制．特產(chǎn)豐富
    小國烹飪善于將天然原料進行加工再制，形成別具特色新原料，如火腿、臘肉、風雞、板鴨、駝峰、熊掌、捍鼻、魚翅、魚肚、粉絲、皮蛋、榨菜、干榮、豆芽、豆腐、醬、醋、辣泊等等。而且由于歷史的繼承、地域的個同和工藝的區(qū)別，出現(xiàn)了數(shù)以干計的不同品種，如豆腐，就有老豆腐、嫩萬腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等，加上地域南北東西之別，總數(shù)不下百種c在這些經(jīng)過再加工而成的品種中，名優(yōu)的特產(chǎn)十分豐富，如浙江余華火腿、云南宣威火腿、廣東無皮臘花肉、湖南帶骨臘肉、湖北風干雞、南京板鴨、山東松花蛋、西沙魚翅、廣東魚肚、東北捍鼻、青海駝峰、吉林長白山蛤士螟油、北京粉鮮、四川榨菜等等。

虎振廚師烹飪學院專注烹飪教育，教學內(nèi)容專業(yè)化
    虎振廚師烹飪學院作為專門的烹飪培訓院校，30多年如一日專注廚師培訓，在教學與就業(yè)上都形成規(guī)?；⒄駨N師烹飪學院至建校以來就以為“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為己任，一位位廚藝精湛、教學經(jīng)驗豐富的烹飪大師在普普通通的灶臺上將烹飪技能一代代傳承。

虎振廚師烹飪學院直屬河北賀陽教育集團，教學規(guī)模連鎖化
    虎振廚師烹飪學院直屬于中國職業(yè)培訓的龍頭機構——河北賀陽教育集團，兄弟院校遍布全國，教學規(guī)模連鎖化。26年來，將60萬余學子成功送上就業(yè)崗位，圓了一個又一個學子的廚師夢想。在河北賀陽教育集團搭建的匯集八方菜系烹飪學術交流平臺上，學子們不僅能接觸到權威的行業(yè)大師執(zhí)教，還可參加全國性的烹飪賽事，與眾多學長交流學習。