學(xué)廚師的年齡是多少，多少歲學(xué)廚師合適

  隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，餐飲業(yè)得到了前所未有的蓬勃發(fā)展。根據(jù)一項(xiàng)對(duì)酒店餐飲從業(yè)人員的調(diào)查來(lái)看，目前酒店餐飲人員結(jié)構(gòu)中，餐廳服務(wù)及管理人員占總比例的52.66%，廚房管理人員及廚師占47.34%。這項(xiàng)調(diào)查明確告訴我們，未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展與廚師是息息相關(guān)的。下面就和小編一起看看學(xué)廚師的年齡是多少，多少歲學(xué)廚師合適吧。

  對(duì)于十四五歲的年輕人來(lái)說(shuō)，他們希望學(xué)一門(mén)技術(shù)，然后通過(guò)自己的技術(shù)找到一份滿(mǎn)意的工作。在14歲~22歲這一年齡段的人群中，大多數(shù)人關(guān)心的是他們學(xué)廚師的年齡夠了嗎，這樣的年紀(jì)能夠?qū)W會(huì)技術(shù)嗎等問(wèn)題。

延發(fā)薪防“隨節(jié)走人”

  除季節(jié)性留人新招外，另一個(gè)讓餐館老板頭疼的就是如何節(jié)后留人。一些餐飲企業(yè)甚至想出節(jié)前工資節(jié)后發(fā)的歪招，讓員工過(guò)完節(jié)還得回一趟酒店，酒店再想方設(shè)法留住員工。武漢餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李望林稱(chēng)，像春節(jié)、國(guó)慶這類(lèi)長(zhǎng)假前后，他做得多的事就是幫酒店找人、留人。有時(shí)多的時(shí)候，他 能接到6家酒店，老板擔(dān)心員工拿了工資辭職，節(jié)假日缺人手，迫不得已延后發(fā)放工資，想借此留住員工?！拔錆h有營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)3.8萬(wàn)家，服務(wù)員普遍缺乏，去年整個(gè)武漢餐飲行業(yè)服務(wù)員缺口在4萬(wàn)人，今年接近5萬(wàn)人，一年比一年缺口大。”李望林介紹，除了中小型酒店缺人明顯外，品牌店也同樣缺人，一家上萬(wàn)平米品牌店，至少缺人四成以上。