現(xiàn)在人過生日，不管是村人還是城市人，不管是老年人還是年輕人，都要在蛋糕店里面訂購一個蛋糕，這和以前是不一樣的，中國有十幾億人，每一個一年過一次生日，一個蛋糕按50元計算，那么就有500億元的市場，現(xiàn)在蛋糕店遠遠滿足不了社會的巨大需求，一個蛋糕面包房，也就能輻射周邊500米的消費人群，市場空白可想而知，如果你現(xiàn)在學到了西點制作技術，還暫時沒有資金去開一家西點蛋糕房，那么你可以先利用所學習的技術到那些大的蛋糕房面包房或星級酒店里面當師傅，收入也很不菲，現(xiàn)在西點師傅是一個很熱門的職業(yè)，學校培訓的西點專業(yè)的學生還沒有畢業(yè)就被預訂完了，并且有的大型的面包蛋糕房向學校承諾，不管學校培訓了多少學生，來一個接收一個，所以學好了西點蛋糕制作技術，不必擔心就業(yè)問題，在西點蛋糕房工作，工作輕松，工作環(huán)境優(yōu)雅，由此可見，西點技術學好學精了，無論創(chuàng)業(yè)和就業(yè)，都是相當不錯的。

    主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕，面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。學員畢業(yè)后主要是自己開餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對外加工開辦加工廠，還可以在賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。

    3、裱花班：學期15天。

    主要學習生日蛋糕裱繪和相關的技術。如各種仿真花卉的裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關知識等。