教學(xué)模式：
    師傅現(xiàn)場傳授后，學(xué)員也親手操作每一個步驟，并且在這一過程中不被打斷，師傅在旁記錄錯誤之處，結(jié)束全部操作后進(jìn)行糾正，通過操作時兩次強迫記憶，而后在糾正過程中進(jìn)一步加深。學(xué)校的技術(shù)和核心配方均形成了標(biāo)準(zhǔn)化的書面資料，與實踐式培訓(xùn)相輔相成、使學(xué)員在教與學(xué)的無縫交流中學(xué)好、學(xué)精、學(xué)透。      

全日制大專(大連市分公司)技術(shù)力量雄厚，設(shè)備先進(jìn)， 保定虎振技校生產(chǎn)工藝規(guī)范，檢測手段齊全，各項管理嚴(yán)格，加之多品種、系列化的配套服務(wù)，重質(zhì)量、守信譽的經(jīng)營戰(zhàn)略，給企業(yè)帶來了勃勃生機，成為遼寧大連創(chuàng)稅大戶。 企業(yè)衷心感謝各界朋友對我方 保定虎振技校產(chǎn)品的信任與支持，在今后的交往中，我們將一如既往，以“優(yōu)異的 保定虎振技校產(chǎn)品、良好的信譽、貼心的服務(wù)”奉獻(xiàn)給用戶，造福社會。

    保定虎振學(xué)校所授理論課以 統(tǒng)編教材為主，設(shè)置《烹調(diào)技術(shù)》,《烹飪原料知識》,《烹飪原料加工》,《西餐工藝》,《西式面點》,《調(diào)味工藝》,《醬鹵制品工藝》,《名菜名點》,《餐飲營養(yǎng)衛(wèi)生》,《客房服務(wù)管理》,《烹飪英語》,《酒店服務(wù)英語》,《計算機基礎(chǔ)知識》,《酒店設(shè)備維修》等課程。

     在技能教學(xué)方面，保定虎振學(xué)校完全模擬實景場地，配有中餐熱菜實訓(xùn)室、冷拼實訓(xùn)室、西餐熱菜實訓(xùn)室、刀工雕刻實訓(xùn)室、裱花實訓(xùn)室、烘焙實訓(xùn)室、多媒體實訓(xùn)室等教學(xué)實訓(xùn)空間，以及醒發(fā)箱、電烤箱氣烤箱、電餅器、電煎鍋等全套中西餐實習(xí)用具。為提高學(xué)員動手能力和專業(yè)技能，提供了優(yōu)良條件，使學(xué)生在校期間既能獲得豐富的理論專業(yè)知識，又能掌握較強的實際操作技能，畢業(yè)與就業(yè)實現(xiàn)無縫連接。