專業(yè)，培養(yǎng) 學(xué)校的烹飪專業(yè)是專業(yè)，迄今已有30余年的辦學(xué)歷史。開設(shè)有中餐、河北衡水附近西點(diǎn)、河北衡水西餐等多個(gè)方向，滿足不同學(xué)生的興趣和職業(yè)規(guī)劃。 -中餐課程：系統(tǒng)傳授川、河北衡水魯、河北衡水同城蘇、河北衡水同城粵等八大菜系經(jīng)典名菜、河北衡水附近各類海鮮、河北衡水本地干料漲發(fā)及烹飪技法，還有市場(chǎng)流行菜、河北衡水本地特色菜、河北衡水食品雕刻、河北衡水附近藝術(shù)冷拼、河北衡水附近實(shí)用果盤制作，鹵烤菜及火鍋等多種菜肴制作，確保學(xué)生能學(xué)會(huì)360余種菜肴制作，且色、河北衡水當(dāng)?shù)叵?、河北衡水?dāng)?shù)匚丁⒑颖焙馑镜匦?、河北衡水質(zhì)、河北衡水當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)掌握30種面點(diǎn)制作。從基礎(chǔ)刀工、河北衡水本地勺工開始練習(xí)，到復(fù)雜菜品的烹制，循序漸進(jìn)，讓你成為中餐烹飪高手。 -西點(diǎn)課程：涵蓋中西糕點(diǎn)、河北衡水附近全球烘焙、河北衡水本地甜點(diǎn)等多個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。斥資1000萬升級(jí)教學(xué)設(shè)施，擁有國際化的先進(jìn)設(shè)備和師資。學(xué)生在這里可以學(xué)習(xí)到面包制作、河北衡水附近蛋糕烘焙、河北衡水同城甜品裝飾等各類西點(diǎn)技藝，掌握各種西點(diǎn)的制作精髓，制作出造型精美、河北衡水同城口感的西點(diǎn)作品。 -西餐課程：教授法式、河北衡水附近意式、河北衡水附近美式等經(jīng)典西餐菜品的制作方法，包括牛排烹制、河北衡水同城意面料理、河北衡水同城西式湯品、河北衡水當(dāng)?shù)厣忱谱鞯取Ｗ寣W(xué)生了解西餐文化，掌握西餐烹飪技巧，領(lǐng)略異國美食風(fēng)情。廚師培訓(xùn)

可以到中小型餐廳從事烹飪職務(wù)，也可自己創(chuàng)業(yè)，利潤豐厚，為你創(chuàng)造更多財(cái)富。學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時(shí)，還可以進(jìn)入校學(xué)食品廠制作食品并參與經(jīng)營，學(xué)會(huì)經(jīng)營與管理，與市場(chǎng)接軌。于此同時(shí)，我校還定期高薪聘請(qǐng)一些國內(nèi)、國際的烹飪大師、星級(jí)酒店現(xiàn)任的一些廚師長和行政總廚，來我校學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學(xué)生了解了酒店的實(shí)際情況和社會(huì)餐飲現(xiàn)狀，又增加了學(xué)習(xí)的知識(shí)面。廚師培訓(xùn) 除在校內(nèi)實(shí)習(xí)之外，老師還親自帶隊(duì)外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn)，使學(xué)生對(duì)本行業(yè)有更深入的了解，這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。全國免費(fèi)學(xué)校廚師學(xué)員通過培訓(xùn)，從刀工勺工開始練起，使學(xué)員具有中式烹調(diào)的初步基本理論知識(shí)，在操作技能上，學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動(dòng)、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花噴雕刻及冷拼；學(xué)會(huì) 300 余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)。 廚師培訓(xùn) “民以食為天”，人無不飲食，隨著人們生活水平的不斷提高，飲食方式逐漸以家庭燒煮為優(yōu)先的方式向流動(dòng)快餐的方式所轉(zhuǎn)變，并且對(duì)飲食的要求越來越高，廚師則起到至關(guān)重要的作用。 虎振廚師烹飪學(xué)院不僅秉承技術(shù)至上的理念教授學(xué)生烹飪技術(shù)，還引導(dǎo)學(xué)生繼承并發(fā)揚(yáng)光大我國源遠(yuǎn)流長的烹飪文化，將學(xué)生培養(yǎng)成既具有精湛技藝，又具備科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)、美學(xué)修養(yǎng)的廚師。隨著烹飪的科學(xué)化、高要求化的提出，廚師勞動(dòng)的腦力勞動(dòng)比重越來越大。根據(jù)此形勢(shì)，學(xué)校積極“引進(jìn)來”與“走出去”，多次舉辦和參加大型技能大賽，在實(shí)踐中鍛煉學(xué)生革新、創(chuàng)造、靈活運(yùn)用食材的能力。如在第四屆（國際）大學(xué)生營養(yǎng)菜創(chuàng)意大賽、“正大食品杯”超級(jí)廚師創(chuàng)意大賽、烹飪第九屆專業(yè)技能大賽、第十四屆“新時(shí)尚”菜品交流大會(huì)等等，無不培養(yǎng)著學(xué)生的廚師技術(shù)、美學(xué)設(shè)計(jì)和創(chuàng)新能力。 學(xué)校注重學(xué)生基本功的培養(yǎng)，從手工切配到掌握火候、調(diào)味一步一步的理實(shí)一體化教學(xué)，夯實(shí)基本功，成就廚師夢(mèng)。實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想要有好的平臺(tái)，來虎振技校烹飪學(xué)院，助你一臂之力，在這里有認(rèn)真負(fù)責(zé)的老師、有先進(jìn)完善的實(shí)習(xí)設(shè)備、有良好的學(xué)習(xí)氛圍，你不會(huì)后悔的選擇。