保定虎振學(xué)校創(chuàng)辦于上世紀(jì)90年代，是保定市勞動局核準(zhǔn)的烹飪技術(shù)培訓(xùn)單位，辦學(xué)三十多年以來培訓(xùn)了數(shù)萬學(xué)員，為 為社會培養(yǎng)了眾多的廚師人才。
   虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校在烹飪大師周虎振董事長的領(lǐng)導(dǎo)下，在不斷的開拓與實(shí)踐中，摸索出一套具有鮮明特色的教學(xué)方法；創(chuàng)建了本校獨(dú)有的教學(xué)體系，使學(xué)生在短期內(nèi)掌握一門技能成為現(xiàn)實(shí)。學(xué)校按照教學(xué)規(guī)律與學(xué)員學(xué)習(xí)的特點(diǎn)制定教學(xué)大綱，聘用的專業(yè)教師，自行編制了實(shí)用規(guī)范的教材進(jìn)行教學(xué)，授課、實(shí)習(xí)與考核都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與要求，使學(xué)生在實(shí)踐中領(lǐng)悟?qū)W習(xí)的方法，摸索出學(xué)習(xí)的規(guī)律，并在短期內(nèi)學(xué)到一門能就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的技藝。 

    其實(shí)，飯店生意的好壞不僅僅是廚師的問題，還牽涉到其它各方面的問題。例如，你的飯店定位是否準(zhǔn)確?你的菜品價(jià)格是否偏高?你的服務(wù)質(zhì)量是否下降?你的營銷工作是否做好了?你的管理人員是否得力?等等。然而有以上問題的飯店老板，往往都沒有把它們綜合起來考慮，而是一味地找廚師的茬，動不動就炒廚師的魷魚，這種老板不能不說是很愚蠢的。

2、老板對廚師過于苛刻，?？霖?zé)失敗，無視成績

  人都是愛面子的，沒有哪個廚師本質(zhì)上喜歡失敗，也沒有不喜歡鼓勵的。廚師本屬于有技術(shù)資質(zhì)的人，自尊心比普通員工更強(qiáng)。后廚極其繁忙，炒菜上千份，難免會有一二份菜炒砸了。做任何事都應(yīng)該允許有差錯率或成功率的，如百分之一、千分之三，萬分之五等差錯率都是可以接受的。