2011年，黃河晉升為臺灣連鎖酒店行政總廚，這一做就是六年。六年里，黃河有無數(shù)次機(jī)會再上一個臺階，但他都拒絕了?！拔仪宄约旱亩ㄎ?，我更喜歡做技術(shù)上的東西?！币彩沁@六年，黃河接觸了成千上萬的西式菜品，并開始研究分子料理技術(shù)。對分子料理知識和操作，他了如指掌。面對這個成績，他并沒有膨脹：“這個社會優(yōu)勝劣汰，所以我得全力以赴，不斷學(xué)習(xí)，才能走的更遠(yuǎn)。”皇天不負(fù)有心人，如今，黃河在分子料理技術(shù)上碩果累累，他帶出來的學(xué)員，成績都十分，學(xué)員對于黃河也十分敬重、感激，“黃河老師，對待教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，對于分子料理的見解十分獨到，跟他學(xué)習(xí)受益匪淺。”面對學(xué)員的夸獎，黃河表示，“其實這是我的本分，廚師這個行業(yè)很少有學(xué)習(xí)機(jī)會，我希望通過極客廚房平臺，讓中國廚師可以得到更多的學(xué)習(xí)機(jī)會?！?br />

   “因為做菜帶給我的幸福感，是無與倫比的?！碧屏⒔芙又蛴浾叩莱鲇∠笊羁痰呐臄z故事。有時候，主廚夏天的戰(zhàn)隊領(lǐng)先，他還會主動去幫助大米戰(zhàn)隊，加緊完成 的幾個步驟。唐立杰會感到美食帶來的溫暖，PK勝負(fù)并不那么重要了。有時候，贊助商的廣告詞或品牌名太拗口，大米會把自己關(guān)在密室里，反復(fù)練習(xí)1小時，逗得節(jié)目組都去密室邊上拍小視頻。唐立杰會很為大米的認(rèn)真敬業(yè)肅然起敬，自己會因此受到感染而愈加努力。

  唐立杰終學(xué)會了基礎(chǔ)的廚房英語，德國主廚大米功不可沒。大米能講流利的漢語和粵語，但有時候?qū)τ谝恍┕ぞ?、菜名、食材，他更傾向于用英語表達(dá)。久而久之，唐立杰也培養(yǎng)了很不錯的英語語感。但他印象深刻的是，經(jīng)常和大家一起，為了討論菜品創(chuàng)作方向熬夜到凌晨。第二天早上八九點起床去拍攝基地，一拍就要拍到凌晨一兩點才收工。整個節(jié)目組的幕后工作人員，為了做好節(jié)目，每天只能休息4~5小時，但大家都毫無怨言。唐立杰也始終把和節(jié)目組一起吃苦當(dāng)做幸福，也因此結(jié)交了很多好朋友。