吳嶸生于1979年，是土生土長的廈門人。眾所周知，在廈門多的就是各式各樣新鮮海鮮，小時候放學，吳嶸總會跟著父親去買海鮮做晚飯。回到家后，吳嶸在一旁寫作業(yè)，父親在廚房里開始準備晚飯。  

  吳嶸依然記得，在國企工作的父親十分講究規(guī)則，為人做事一絲不茍，哪怕在家他都會嚴格按照傳統(tǒng)菜譜的比例和步驟做菜。父親做的菜當然也讓吳嶸回味無窮，而看著父親做菜的背影，他也愛上了烹飪。

  于是，長大后吳嶸毫不猶豫地選擇了烹飪專業(yè)，畢業(yè)后也順理成章地成了一名廚師。

用做事業(yè)的態(tài)度經(jīng)營餐廳

  廚師當老板，要具備一個心態(tài)，那就是不要為了賺錢而開酒店。

  在開店初期，賺錢是相當艱難的，較大的前期投入和客源的培養(yǎng)，都需要一段時間來收到回報，而這些，都遠遠不如你去一個酒店當廚師省心，來錢快。這時，很多廚師老板就堅持不住，自己放棄、改行了。

  如果你用做一件事業(yè)的心態(tài)來開店就不一樣了，事業(yè)是個長期目標，短期的不回營并不能影響創(chuàng)業(yè)者的念。所以只要肯堅持，創(chuàng)業(yè)的希望還是很大的。