聘請(qǐng) 高級(jí)考評(píng)委投入到學(xué)院的教學(xué)管理中。辦學(xué)層次有大專、技工；培訓(xùn)周期長(zhǎng)短結(jié)合，隨到隨學(xué)，只要您想學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，到河北的這所虎振烹飪學(xué)校來(lái)。              
    ，感恩是一種習(xí)慣，也是一種美德，學(xué)會(huì)感恩，懂得感恩才會(huì)讓自己更完美，才會(huì)在人生的道路上不斷向前，直到成功。相保定虎振烹飪學(xué)校的學(xué)子們將會(huì)永遠(yuǎn)保持這種感恩心態(tài)，在未來(lái)的廚師道路上越走越遠(yuǎn)，越走越輝煌。

強(qiáng)調(diào)菜品預(yù)處理。

  選菜時(shí)我們必須要考慮上菜速度，因此調(diào)味復(fù)雜或者操作過(guò)程復(fù)雜的菜基本是排除在菜單之外的。目前，除了海鮮菜之外我們的絕大多數(shù)菜肴后期操作都非常簡(jiǎn)單，比如“麥香紫薯”，客人點(diǎn)菜時(shí)只要簡(jiǎn)單炒制即可。

3、食材采購(gòu) 當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)日結(jié)賬

  采購(gòu)食材，大家慣用的方法是一月一結(jié)，我的方法則是一日一結(jié)。為什么這樣做呢?月結(jié)的時(shí)候，不管供貨商今天提供的食材能不能達(dá)到我們 的要求，我們都得接貨，否則我們當(dāng)天就沒(méi)有足夠的食材可以用。但是如果按日結(jié)算就不同了，今天A供貨商提供的食材不好，我們可以找B供貨商;B供貨商提供的食材不好，我們還可以找C供貨商，采購(gòu)是非常靈活的。

  原先，廚房員工的工作服是每人一件，但冬季衣服洗完后，第二天根本就不能干。所以針對(duì)這種現(xiàn)象，我向老板建議，給每位廚房員工提供了兩套工作服。

  后來(lái)，我又安排了一名兼職洗衣阿姨，負(fù)責(zé)廚房員工工作服的清洗工作，其實(shí)這些措施，只是想多給廚師們創(chuàng)造些休息時(shí)間。

04.想廚師的合理意見(jiàn)

  我曾經(jīng)遇到過(guò)一位老板，他非常愿意接受和聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，在那店里，他是主廚。