開一家受歡迎的餐廳，是所有廚師都有的夢(mèng)想。相不少創(chuàng)過業(yè)的大廚會(huì)發(fā)現(xiàn)，在他人的餐廳任職時(shí)，處處得心應(yīng)手，可到了自己開店時(shí)，卻是四處碰壁，事事不順，直到四面楚歌、關(guān)門大吉為止。從廚師到老板真的這么難?下面，紅廚網(wǎng)就為大家提供7個(gè)應(yīng)對(duì)方法，希望對(duì)你有所幫助。

開店

  1、打造 風(fēng)格菜品

  菜品是餐廳的根本，要想開好餐廳，一定要有能夠戰(zhàn)勝市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的過硬菜品。

  七八年前，大家提起豫菜時(shí)的 印象，就是黑乎乎、咸乎乎、油膩膩、平塌塌，粗枝大葉，賣相不佳。在五星級(jí)酒店做過行政總廚的樊勝武深知，如果要穩(wěn)定客源，一定要讓豫菜以全新的形象展示在世人面前。

  于是樊勝武勇于創(chuàng)新，在繼承了豫菜五味中和，擅于用湯的傳統(tǒng)烹飪基礎(chǔ)之上，大膽地融入新的元素，改變了傳統(tǒng)的裝盤方式，開創(chuàng)了新派豫菜之先河。

全日制大專(邯鄲市分公司)在建立現(xiàn)代企業(yè)制度的基礎(chǔ)上，建立了一套完善的人事管理、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)管理、營(yíng)銷管理、信息管理等綜合管理體系。公司研發(fā)中心擁有雄厚的科技力量和強(qiáng)大的科研實(shí)力，匯聚海內(nèi)外專家學(xué)者進(jìn)行科研攻關(guān)。 公司 保定虎振技校生產(chǎn)基地?fù)碛袊?guó)際技術(shù)水平的生產(chǎn)環(huán)境的生產(chǎn)設(shè)備, 以及正在完善適合公司發(fā)展、適應(yīng)市場(chǎng)需求的運(yùn)營(yíng)模式。在這個(gè)充滿機(jī)遇挑戰(zhàn)的新的歷史時(shí)期，公司將以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以人才為根本，以技術(shù)為支撐，以資本為紐帶，打造一個(gè)實(shí)力雄厚、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)大的國(guó)際化企業(yè)。在這里，我們將用信念、追求和執(zhí)著開啟新的航程，乘風(fēng)破浪，勇往直前，駛向我們的理想和目標(biāo)。