餐飲文化的發(fā)展體現(xiàn)在人類社會(huì)活動(dòng)的各個(gè)方面和各個(gè)環(huán)節(jié)。 中國(guó)是一個(gè)世界矚目的泱泱大國(guó)，伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的生活水平也在逐步提高，人們對(duì)于餐飲文化的要求也越來(lái)越高，對(duì)飲食的品味也上升到了一個(gè)新的層次。現(xiàn)代人不僅夢(mèng)想著能吃飽喝足，而且還要在飲食追求上“吃好喝好”，追求“食”尚吃法，緊跟潮流美味。

    在中國(guó)這個(gè)大環(huán)境下，口口相傳的不僅是口碑，更強(qiáng)有力的是祖先們留下的先訓(xùn)，“一技成、天下行”的道理讓很多的保定虎振畢業(yè)學(xué)子憑著在校學(xué)到的專業(yè)技能走向全國(guó)甚至走出國(guó)門，把中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化繼承發(fā)揚(yáng)的同時(shí)也給他們自己創(chuàng)造了美好的事業(yè)及生活。

二是對(duì)各部門物料進(jìn)行專項(xiàng)的使用與存儲(chǔ)，把原來(lái)的蒸箱間、水臺(tái)間進(jìn)行改動(dòng)，重新設(shè)在與洗碗間相鄰的位置， 限度地增加了廚房整體使用空間。

  這樣做，馬上加強(qiáng)了廚房的衛(wèi)生清潔度和涼快度，整個(gè)廚房看起來(lái)整齊規(guī)范。所以說(shuō)，在這兩個(gè)問(wèn)題上一定不能含糊，要為廚師們提供整潔、通風(fēng)的工作環(huán)境。

  02.想廚師的就餐情況

  提起廚房員工的就餐狀況，大部份吃過(guò)“廚房員工餐”的廚師會(huì)對(duì)此嗤之以鼻，甚至有的人痛恨餐廳的工作餐。而大部份的員工餐是這樣子的：或提供土豆、白菜等一些價(jià)格比較低的蔬菜類，或是用原料的下腳料、客人吃剩下的菜，甚至為了節(jié)省成本用“白水”煮菜......

    隨著時(shí)代的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)能力的，追求更好的飲食也成為人們不變的追求主題。人們對(duì)飲食的追求不再局限于溫飽狀態(tài)，美味和營(yíng)養(yǎng)也無(wú)時(shí)無(wú)刻不誘惑著現(xiàn)代人的生活，餐飲行業(yè)隨之蓬勃發(fā)展，廚師的薪資待遇也隨之水漲船高，烹飪行業(yè)無(wú)疑成為了2013熱門行業(yè)。

 為什么廚師行業(yè)成了熱門專業(yè)?河北虎振烹飪學(xué)校

   行業(yè)的快速增長(zhǎng)持續(xù)多年。餐飲行業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)第三產(chǎn)業(yè)的支柱，始終保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的2011年度餐飲業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)18年以兩位數(shù)的速度增長(zhǎng)。