2000年，據(jù)朋友介紹，東莞一家知名的連鎖西餐廳正在招人，薪資待遇優(yōu)渥、晉升空間很大，于是黃河二度背上行囊，前往東莞。再次踏入后廚的黃河，變得更加勤奮。白天接受內(nèi)部技術(shù)培訓(xùn)，晚上回到宿舍后，又把白天學(xué)到的東西反復(fù)在腦中過一遍。例如，食材還可以怎么處理?運(yùn)用哪種方式效果更好?直到想出滿意的做法，他才會(huì)去看下一個(gè)知識(shí)點(diǎn)。憑著這樣的反復(fù)練習(xí)，他的廚藝進(jìn)步神速。一年后，朋友們還沒從黃河以往的形象中走出來(lái)，他已慢慢蛻變成了一位刻苦內(nèi)斂的青年。在往后的日子里，他的表現(xiàn)越來(lái)越好，經(jīng)他烹制的菜品，多次得到了顧客和上司的稱贊。“那時(shí)，在東莞的廚師圈，沒人不知道黃河做的菜品膾炙人口，甚至許多顧客到餐廳用餐都是沖著他去的?！备S河曾經(jīng)共事過的同事說道。