專業(yè)實(shí)踐課
    蛋糕類   紅皮乳沫蛋糕 無水海綿蛋糕 脆皮蛋糕 戚風(fēng)蛋糕 無糖戚風(fēng)蛋糕 蛋清天使卷蛋糕 虎皮切塊蛋糕 大理石蛋糕 可可海綿蛋糕 重油蛋糕 海綿花生蛋糕 綠茶蛋糕 千層蜂蜜蛋糕 紅棗蛋糕 咸味蔥花蛋糕 蜂蜜蛋糕 哈雷蛋糕 奶酥蛋糕 香蕉蛋糕 壽司卷蛋糕 彩虹卷蛋糕 馬芬蛋糕 布朗尼蛋糕
    面包類     美式甜面面團(tuán)（多種造型） 港式面包面團(tuán)（多種造型） 綠茶面包面團(tuán)（多種造型） 北海道面包面團(tuán)（多種造型） 肉松卷面包面團(tuán)（多種造型） 丹麥面包面團(tuán)（多種造型） 黃金條面包面團(tuán)（多種造型） 油炸面包面團(tuán)（多種造型） 吐司面包面團(tuán)（多種造型）另教授多種面包餡心、各種裝飾調(diào)味醬、光亮劑等技術(shù)。
    西式干點(diǎn)類     香蔥曲奇 奶油曲奇 椰香小餅 美國鄉(xiāng)村甜餅 可可西餅 蛋黃小西餅 提子酥 冰糖芝麻酥 美式巧克力酥 蛋黃派 銅鑼燒 奶酪椰絲餅 QQ素餅 扭紋酥 混酥蛋塔 葡式蛋塔 水果蛋塔 奶酪餅干 香酥巧克力手指餅干

慕斯、西點(diǎn)班
    學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.慕斯的理論知識(shí)，2.慕斯的制作（英式慕斯的制作，法式慕斯的制作，意式慕斯的制作）3.各種調(diào)味西點(diǎn)切塊的制作（水果味西點(diǎn)，巧克力西點(diǎn)，咖啡西點(diǎn)）
    通過本班的學(xué)習(xí)對(duì)慕斯的認(rèn)識(shí)及制作和各種調(diào)味西點(diǎn)的制作。使你的西點(diǎn)品種更加豐富，口感更加美味。適合需要技術(shù)的師傅和需要店面檔次的餅店學(xué)習(xí)。-
陶藝經(jīng)典班：
學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1.陶藝的基本手法（刮，掏，拉，推，切，以及鏤空蛋糕的制作） ， 2.陶藝工具的使用（火槍，多功能燙勺，多功能吸囊，多功能鏟等） ，3.陶藝蛋糕的裝飾（花卉的裝飾，水果的擺放，巧克力的擺放，生肖的擺放等） ， 4.五款代表性的陶藝造型制作