一、培訓(xùn)目標(biāo)： 
  使學(xué)員能夠了解烘焙業(yè)發(fā)展史及未來發(fā)展趨勢，樹立正確操作規(guī)章規(guī)程，熟練的掌握烘焙工藝流程，研究制作更多為人們所喜愛的糕點產(chǎn)品。 
二、教學(xué)條件： 
  具有多年辦學(xué)經(jīng)驗的我校，根據(jù)廣大學(xué)生的要求，于同行業(yè)率先推出“以廠辦學(xué)”生產(chǎn)中學(xué)習(xí)，以實踐為主：學(xué)校特設(shè)專賣店，學(xué)員可在生產(chǎn)車間內(nèi)親自做產(chǎn)品，從配料、和面、攪拌、成型、烘烤、一系列過程可做詳細(xì)筆錄，親自參加制作反復(fù)練習(xí)掌握扎實基礎(chǔ)。即學(xué)技術(shù)又學(xué)經(jīng)營，所學(xué)產(chǎn)品都是市場上暢銷產(chǎn)品。讓你不單單是學(xué)，而是重復(fù)的生產(chǎn)讓您很熟練的獨立操作。 

慕斯、西點班
    學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.慕斯的理論知識，2.慕斯的制作（英式慕斯的制作，法式慕斯的制作，意式慕斯的制作）3.各種調(diào)味西點切塊的制作（水果味西點，巧克力西點，咖啡西點）
    通過本班的學(xué)習(xí)對慕斯的認(rèn)識及制作和各種調(diào)味西點的制作。使你的西點品種更加豐富，口感更加美味。適合需要技術(shù)的師傅和需要店面檔次的餅店學(xué)習(xí)。-
陶藝經(jīng)典班：
學(xué)習(xí)內(nèi)容: 1.陶藝的基本手法（刮，掏，拉，推，切，以及鏤空蛋糕的制作） ， 2.陶藝工具的使用（火槍，多功能燙勺，多功能吸囊，多功能鏟等） ，3.陶藝蛋糕的裝飾（花卉的裝飾，水果的擺放，巧克力的擺放，生肖的擺放等） ， 4.五款代表性的陶藝造型制作