學習內(nèi)容有21種藝術(shù)花朵的制作；卡通動物蛋糕的制作；仿真12生肖藝術(shù)蛋糕的制作；花卉蛋糕的制作；歐式藝術(shù)蛋糕的制作；壽星藝術(shù)蛋糕的制作；結(jié)婚藝術(shù)蛋糕的制作等等。 課程要點：
   1、中點類：包括酥皮類、 混皮類、漿皮類、油炸類
   2、西點類：包括蛋糕類、西餅類、巧克力類、面包類
   3、面食類：包括發(fā)面類、油酥類、米粉面團、粘食類
   4、裱花蛋糕：原料使用方法，工具使用，部分材料自制方法，色采調(diào)制基本方法。
   5、立體12生肖，半立體動物，線條，圖案繪制，各式花邊多種卡通動物制作。
   6、巧克力蛋糕的裝飾。
   7、多款花式制作，創(chuàng)新花形制作技巧。
   8、藝術(shù)蛋糕創(chuàng)意及整體藝術(shù)蛋糕的立體組合。
   9、蛋糕類基本制作方法：面糊類，乳沫類，塊，卷，坯等。
   10、面包制作基本方法，基本理論，多款花式面包制作。 

   生日蛋糕工藝裱花、甜面包、麩面包、天然茄汁面包、漢堡包、比薩餅、戚風蛋糕、雪芒蛋糕、夏威夷蛋糕、脆皮蛋糕、蔥花酥、千層酥、宮廷桃酥、黃金餅、廣式月餅、冰皮月餅、咸月餅、巧克力月餅、薩琪瑪、并綜合三色鴿、好佳利、金門餅等多個品種的制作技術(shù)。

    特色培訓是我店依學員的需求而量身定做的速成創(chuàng)業(yè)培訓課程，實用性強，投資成本低，創(chuàng)業(yè)簡單，使學員憑手藝走上創(chuàng)業(yè)之路，適合需求特色品種的開店創(chuàng)業(yè)者。針對想創(chuàng)業(yè)的朋友，我們編制了五谷香開店寶典，讓您從開店選址，店址的考察，與房東侃價及裝修，，設(shè)備選購與調(diào)試，員工培訓及經(jīng)營管理等全程的重要事項及技巧。

一、培訓目標： 
  使學員能夠了解烘焙業(yè)發(fā)展史及未來發(fā)展趨勢，樹立正確操作規(guī)章規(guī)程，熟練的掌握烘焙工藝流程，研究制作更多為人們所喜愛的糕點產(chǎn)品。     
二、教學條件：    
  具有多年辦學經(jīng)驗的我校，根據(jù)廣大學生的要求，于同行業(yè)率先推出“以廠辦學”生產(chǎn)中學習，以實踐為主：學校特設(shè)專賣店，學員可在生產(chǎn)車間內(nèi)親自做產(chǎn)品，從配料、和面、攪拌、成型、烘烤、一系列過程可做詳細筆錄，親自參加制作反復(fù)練習掌握扎實基礎(chǔ)。即學技術(shù)...